世界各地都存在各种各样的美食文化，而且具有显著的地域特征，毕竟我们所吃的食物，大多是来源于自然，虽然现在随着交通运输变得发达，种植技术也比以前更为先进，但是不管怎么说，大部分的食物其实都是取自我们身边的，当然随着越来越频繁的交流，各地美食也相互渗透，丰富了彼此的美食种类，而我们平常经常去吃的西餐，也正是从国外传播过来的。
西餐是中国对所有外国餐厅的统称，所以西餐其实并不是特指某种具体的饮食，只是带有地域的含义在里面，在现在的中国，西餐厅数量虽然不少，但是大家对它还是比较陌生的，因为它的食物味道和烹饪方式都与中国有所不同，而且一般价格也是很贵的，食材和就餐环境也很讲究，被当成了比较高档的餐厅对待，虽然不是很多人经常去吃，但是很多人都知道西餐厅的牛排是最著名的，很多人到西餐厅吃东西也是必点牛排，由此可见牛排还是深受大家欢迎的。
有的人对牛排比较熟悉，所以知道牛排一般会按照熟度来区分，有1分，3分，5分，7分熟，还有就是全熟，1分熟也就是接近生的牛排，至少稍微加热带有热量，里面的肉是完全红色的甚至有少许血丝，而全熟的顾名思义，就是已经将牛排加热到熟透的地步，里面的肉质已经全部变为灰色，从很早的时候，大家从影视剧或者书本上，都能见到对西餐里面牛排的描述，西方人很多都是吃生牛排，甚至有人还是吃全生的，在国内来讲，很多人在吃西餐的时候，也是尽量的想要习惯西方的文化，所以不少人也模仿西方人，在点牛排的时候，点个7分熟左右甚至5分熟的，但是吃起来却感觉不是很习惯，那么如果自己点个8分熟或者全熟会很low吗，来听听厨师怎么说？
厨师说，虽然牛排的熟度有这些看起来很“标准”的规定，但其实无论顾客怎么要求，我们都会尽可能做出来，标准的熟度划分只是为了便于区分而已，有口感上的明显区分更利于品尝，但是顾客不按照这些标准点餐也是可以的，也就是说点2分熟，8分熟也都是能够做出来的，调整加热时间就可以了，而且有的人甚至说要12分熟的牛排，也照样给做出来，只要顾客自己满意就好，因此全熟牛排的问题也就迎刃而解了，点全熟牛排也是完全可以的，牛排所需要的牛肉都非常特殊，并非每块牛肉都可以，现在而言，国外的牛肉质量相比国内更好，只有优质的牛肉，肠胃较好的人才更加适合吃生牛肉，国内最好还是吃熟的，毕竟大家习惯一些，除非是特别好的牛肉。
吃西餐时，要八分熟或全熟牛排会很low吗，来听听厨师怎么说？厨师说，八分熟，全熟并不low，有这种要求的顾客完全是合理的，毕竟并不是每个人都是专业的美食家。
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