优酸乳、安慕希、老酸奶、纯甄、莫斯利安、芭缔欧冰岛酸奶和圣牧有机酸奶等等，酸奶的品种怎么可以这么多，真是让我挑花了眼，还有加入果粒果肉的，从1块钱1盒到10几块1盒，其中的营养也相差这么多吗？
酸奶，是酸牛奶的简称，是牛奶经过有益菌的发酵后的一种牛奶饮品，口味酸甜，老少皆宜，关键是营养好吸收。
不仅对我们肠道消化好，更可以为我们的身体补充营养，如蛋白质和钙质等，加上它的口味不错，可以说是小孩、成年人和老人都适合喝。很多朋友都喜欢给家人买贵的酸奶，却不知道，贵的不一定营养翻倍，便宜的未必不行！
那我们该买哪一种酸奶呢？
首先我们要了解一下酸奶的分类根据生活中酸奶种类，大致可以分为 4大类：酸乳、风味酸乳、发酵乳和风味发酵乳。
酸乳：发酵过程不超过两种益生菌的参与，一般会采用噬热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种菌，比较常见。像莫里斯安、安慕希和纯甄这一类原味的酸乳，蛋白质含量一般是最高的，营养也是最好的哦。
风味酸乳：这个很好辨认，配料表可以看到，里面不止加入了鲜奶或奶粉作为原料，还会有不同的果粒、燕麦、红枣或核桃等的加入。经典的伊利优酸乳，1块多1盒，买不了吃亏，就是这样种哦，但是这种建议就当含乳饮料喝，而不是补充蛋白质的营养奶。这种是重视口味轻营养的代表。
发酵乳：在酸乳的基础上，至少添加了3种或更多的益生菌来参与发酵过程。比如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。
风味发酵乳：原料要含有80%以上的奶类鲜奶或奶粉，加入果蔬、谷物、食品添加剂等原料，口感会的得到改善，但是相应的其中的营养就不如。像炭烧酸奶之类的，也属于风味发酵乳哦。
其实我也没有喝过很多牌子的酸奶，但是要想知道它香浓不香浓。我们应该拿起酸奶盒子，先看背面的营养成分表，这里会将酸奶的营养成分一目了然的展现给你。看下图，蛋白质含量3.4g/100ml，属于比较不错的酸奶了。
像很多风味发酵乳，普遍蛋白含量在2.5g/100ml左右，虽然唱起来好喝一些，其实营养不够，我们不妨买原味酸奶，回家自己用新鲜水果DIY一下水果酸奶，不说别的，起码新鲜，而且水果想加多少都可以，有料好吃更营养。
再划重点，看配料表是否加入的是生牛乳你以为酸奶的都是鲜牛奶做的吗？错了，其实很多酸奶，都是奶粉加水做出来的，没想到吧！你看一下酸奶后面的配料表就能全知道了！
根据我这么多年喝酸奶的经验，原料是水加奶粉的酸奶，口味上是不如纯生牛乳的酸奶好的。除此之外，二者的蛋白质含量也会相差很多，不用问，自然是生牛乳制作而成的酸奶蛋白质含量高了。如果对此抱有疑问的话，朋友们可以去超市卖酸奶的柜台看一看，验证一番~
结语朋友们不要怕酸奶太多挑花眼？认准包装“3行字”，营养足又好喝，后悔没早买了吧？
你还有什么关于酸奶的独家喝法？也来评论区交流一下，风里雨里就等你~
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