说到猴头菇,大家都知道养胃的功效。

但真的是每天炖一锅猴头菇就能达到养胃的功效么?

我们先看看猴头菇的生长过程。

野生猴头菇多发生于森林不太稠密,空气较流通,湿度较高及20℃左右的环境条件。猴

猴头菇治疗胃病一周吃几次(猴头菇不治胃病)(1)

头菇从孢子萌发开始,不断分枝伸长形成单核菌丝体,但不能形成子实体。只有两种性别不同的单核菌丝,通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化,最后形成子实体。

猴头菌丝体,临床上使用于治疗胃癌、食管癌及胃十二脂肠溃疡、慢性胃炎等,有一定姑息性疗效。是真正起到治疗胃病的功效,而我们平时所食用的一般为猴头菇子实体。功效和菌丝体类似,但是效果远远不如菌丝体那么明显。但肉嫩味香的猴头菇位列中国四大名菜(与熊掌、海参、鱼翅同列),有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。

清炒猴头菇

材料:

猴头菇500g,韭菜50g,鸡精适量,天然谷物调和油适量,精盐适量。

做法:

(1)将猴头菇洗干净备用。

(2)将猴头菇切成片。

(3)锅内放油烧热。

(4)放入葱花炒出香味。

(5)将猴头菇放入锅内翻炒。

(6)炒至7成熟时,放入各种调味料翻炒。

(7)加入切好的韭菜段调味调色。

(8)翻炒均匀即可出锅。

猴头菇治疗胃病一周吃几次(猴头菇不治胃病)(2)

猴头菇鸡汤

材料:

猴头菇三颗,鸡半只,枸杞、姜、盐、料酒适量,火腿几片。

做法:

(1)猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。

(2)鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。

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