春天到了
春暖花开，各种野菜也都冒出了新芽，俗话说“春食野菜赛仙丹”。早春三月，乍暖还寒，翠绿的野菜作为春季限定食材，不仅美味，营养价值也很高。
进入初春之后，田间地头很多植物都开启疯长模式，而野葱就是如此，懂吃的小伙伴们会在此时出门寻找自然的馈赠，不论怎么做，都是一道应季美味。
昨天下午，市民陈女士就在小区的绿化地里寻找野葱，准备做野葱饼解一解春节假期的油腻。陈女士告诉记者，这样的野葱在乡间的田埂堤坝边有很多，绿油油的，分辨起来也容易，比自家菜园子种的葱要小一点，其他没有啥差别，多摘一点回家，洗净就能用它做野葱饼了。
陈女士介绍，小区绿化带的野葱有的是自己生长出来的，有的是之前从野地刨出根后栽的，野葱生命力很强，割完一茬没过多久就又能长出来，一直能吃到清明后。
春季美食
野葱做法很多，可以当作点缀切成葱花撒在菜品上，也能做葱花鸡蛋饼，炒鸡蛋等等，很多厨房小白，甚至从未下厨的小伙伴，也能轻易而举的做出来，大家可以来学学。
取适量面粉，加水搅拌成浓稠状，加两个鸡蛋，不断的搅拌，直到面粉均匀不成坨即可。随后，将野葱切成葱花状，直接放进面粉液里搅拌匀称，再用不粘锅烧油准备开始煎野葱鸡蛋饼，用中火或者小火即可，这样好控制翻面，煎饼的时候也不怕糊，两面变色成金黄，大概3分钟的样子，葱花鸡蛋饼就完成啦。这样的餐点简单方便又营养，是很多吃货们的最爱。
野葱味辛，性温，无毒。长期食用野葱可以强智益胆气。将野葱煮水浸泡或捣碎外敷，主治各种山中毒物刺伤。对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
春天到了，小伙伴们认识野葱吗
如果在田野间看到
大家记得摘回家做一道美味佳肴吧
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