这是一道我特别喜欢的小凉菜。清新的菠菜，滑溜劲道的粉丝，香浓的蛋皮，组成一道口味特殊丰富的小菜。
主料
菠菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，粉丝适量
辅料
辣椒油适量，香醋适量，香油适量，凉拌酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
菠菜拌粉丝的做法步骤
1、粉丝泡软待用。
2、胡萝卜切丝。
3、菠菜掰开洗净备用。
4、鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。
5、烧开水，先放胡萝卜，软后放入菠菜断生后，放入粉丝煮到八成硬度，关火。
6、捞出来过冰水，加蛋皮，盐，辣椒油，胡椒粉，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油抓匀即可。
喜欢的朋友就做起来吧！
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