酸奶是很多家庭都会选择给孩子食用的一种奶制品，酸奶可以提供包括钙、蛋白质等在内的丰富营养。同时酸奶中的部分乳糖转化成了乳酸，对于饱受乳糖不耐受困扰的中国人来说，是一个良好的牛奶替代品。
但是很多家长发现了一点，市面上的酸奶种类越来越多，包装花样也越来越多，随之而来的价格也逐渐高昂，秉承着好的东西一定贵的原则，很多家长会给孩子选购高价酸奶，但是这样的奶，真的就一定是好的么？
孩子多大可以喝酸奶？
美国儿科学会建议，大多数宝宝可在 6 个月大的时候开始吃乳制品。妈妈们可以根据宝宝的情况，在 6 月龄之后逐渐为宝宝添加酸奶作为辅食。
很多家长喜欢在家制作酸奶，但是这样的酸奶并不适合孩子食用，自制酸奶卫生安全要求高，因为适合有益菌生存的环境，同样也适合有害菌。发酵容器、发酵环境、储存空间等如果灭菌不到位，很有可能造成有害菌的肆意生长，导致细菌性食物中毒。
关于市面上的0蔗糖酸奶
一般市面上的0蔗糖酸奶分两种，一种是真的0糖，另一种是假的0糖，我们分别来说说。
假0糖酸奶：一般这类酸奶表明0蔗糖，但是会含有其他种类游离糖，这种酸奶就是妥妥智商税，所以再次强调，给孩子购买的酸奶，配料表一定要注意。
真0糖酸奶：这类酸奶是真正的0蔗糖0游离糖，但是一般没有加糖的酸奶相对来说口味都不是很友好，会很酸，正常的酸奶，一般额外添加的糖只有5%-6%，其实适当饮用的话还是没有什么问题的。
代糖酸奶：这种是目前市面上很常见的，虽然没有添加蔗糖，但是添加了木糖醇，安赛蜜等代糖，也是热量很高的，关于代糖到底是不是健康这一点其实存在争议，一是确实没有数据证明代糖饮料可以直接减肥，二是哪怕是代糖，摄入过多也会增加心脑血管、消化道等疾病的风险，严重的可能会引发死亡。所以给孩子挑选酸奶，并不建议挑选增加代糖的。
给孩子挑选酸奶，有哪些注意事项？
糖含量：越少越好
世界卫生组织在 2019 年发布了最新的「限糖令」—— 禁止食品生产商在 3 岁以下婴幼儿食品及饮料中添加糖。所以，3 岁以下的宝宝，建议选择不添加糖的酸奶，3 岁以上的宝宝，尽量选择少糖酸奶。
在选购酸奶的时候，要注意配料表，一些白砂糖，各种糖浆，葡萄糖等等，都算糖，这些物质越少越好。
看名称：乳酸制品要分清
酸乳和发酵乳之间的区别在于菌种，因为没有额外添加，它们可以说是最纯粹的酸奶。而带「风味」的酸奶则额外增加了其他非乳原料，也可能使用了食品添加剂、营养强化剂等。所以在选择上，要选择最质朴的酸奶，一些什么乳酸饮料，香蕉奶，燕麦奶等都不推荐给孩子饮用。
看蛋白质含量：不能低于国标
国标对于风味发酵乳蛋白质的含量规定是 ≥ 2.3%，发酵乳蛋白质含量则要求 ≥ 2.9%，挑选酸奶时，注意看营养成分表，尽量选择大于或远高于这个标准的酸奶。
总之在选择酸奶的时候，秉承着配料表越简单越好的原则来给孩子挑选，只含有牛奶和菌种的，这样的酸奶就是最单纯的酸奶。按下图这样，这种只含有牛奶和菌种的酸奶，就非常适合孩子饮用。
无论是大人还是孩子，为了健康，在选择酸奶的时候还是要越纯越好，配料表越简单越好。
参考文献：
[1] 《乳酪冷知識：乳酪和乳酪飲品營養價值大不同？》香港消费者委员会
[2]《0 蔗糖的高价酸奶，到底是不是智商税？》丁香医生
[3] 《选酸奶不注意一点，小心给宝宝的健康「埋雷」》 丁香妈妈
[4] 《酸奶到底怎么选？不加糖一定难喝吗？》营养师顾中一
[5] 《什么样的酸奶更适合宝宝？》一小时爸爸
[6] 《给宝宝的无糖酸奶哪里找，9家超市大搜查！》一小时爸爸
个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万 ，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～
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