备好腊肠、鸡蛋和香葱大米淘洗好后加入适量清水（比平时煮饭的水要少些），下面我们就来说一说关于蒸砵仔饭技巧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒸砵仔饭技巧（蒸砵仔饭技巧简述）

蒸砵仔饭技巧

备好腊肠、鸡蛋和香葱。

大米淘洗好后加入适量清水（比平时煮饭的水要少些）。

大火煮上。

把腊肠用开水烫洗过切片、葱切碎备用。

饭一煮沸就把腊肠一片片码入砂锅中。

把腊肠尽量围着外围圈一圈（动作要快）。

再把鸡蛋打入。

盖盖焖煮至鸡蛋变色（调小火）。

撒入葱花和胡椒粉，再淋入酱油。

蒸砵仔饭完成了。