冷冻鱼皮怎么做

原料more，下面我们就来说一说关于冷冻鱼皮怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

冷冻鱼皮怎么做

原料

活鲤鱼 (一只)

黄瓜 (适量)

葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，辣椒油适量

1/用大拇指，将鱼皮去除干净。取鱼皮备用。鱼皮放漏勺内，用清水冲洗干净。

2/将洗净的鱼皮沥去水。倒入干净的容器内。鱼皮中放入姜片和葱段，以去除鱼皮的土腥味。

3/放入少许味精，进行提鲜。放入少许食盐，进行调味。鱼皮内加入清水，没过鱼皮1cm即可，水太多的话，鱼皮冻不易成型。

4/放锅内，开锅后，中火蒸20分钟。蒸好后的鱼皮，过滤。滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼皮冻了。鱼皮冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季。

5/鱼皮冻切成块状。黄瓜洗净切丝。蒜瓣剁碎。鱼皮冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。放入1勺辣椒油。拌匀，即可食用。

6.美味又好吃的冷冻鱼皮的做法完成开吃了。