米花糖可是很多人的最爱,酥酥脆脆,甜而不腻。本文来介绍一下米花糖的居家做法,米花的制作比较麻烦,市面上可以买到米花,所以本文介绍的是用现成的米花做米花糖。

米花糖怎么做才不会酥脆(在家做米花糖简单5步即可搞定)(1)

第一步:准备食材

米花、白砂糖、麦芽糖、花生油、炒酥脆且脱皮的花生(或其他坚果)、米醋

第二步:熬糖油

热锅中倒入花生油,稍微热的时候倒入白砂糖再加少许水小火慢熬,大泡变成小泡的时候加入麦芽糖,熬至糖变稍微黄就可以了,稍微加几滴米醋促进其粘度

米花糖怎么做才不会酥脆(在家做米花糖简单5步即可搞定)(2)

第三步:炒米花

将米花倒入糖油中开始快速翻炒,使米花粒都均匀地粘上一层糖油

第五步:将超好的米花倒入刷过油的大模具盘中,用擀面杖压实,待冷却后切成块,酥香甜脆的米花糖大功告成了!

米花糖怎么做才不会酥脆(在家做米花糖简单5步即可搞定)(3)

米花糖怎么做才不会酥脆(在家做米花糖简单5步即可搞定)(4)

如果喜欢还可以在炒的时候加入芝麻,味道会更香!

米花糖怎么做才不会酥脆(在家做米花糖简单5步即可搞定)(5)

米花糖怎么做才不会酥脆(在家做米花糖简单5步即可搞定)(6)

注意:米花糖制作的关键就是熬糖油,糖油要熬至可以拉成丝,米花糖才会很好吃。

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