你家有不爱吃胡萝卜的小朋友吗? 快给ta做这个胡萝卜马蹄糕 甜甜的小朋友一定爱吃 跟着步骤做很简单哦 配方用到100ml量杯,可以用其它杯子代替,按比例就行
By 洲星食品
用料
- 洲星马蹄粉 2杯
- 胡萝卜 1根
- 高达椰浆 2杯
- 白糖(可适当减糖) 2杯
- 清水 5.5杯
- 硅胶模具 1个
做法步骤
1、先调胡萝卜浆: 胡萝卜去皮切块,加3.5杯水榨汁过滤得到约4杯胡萝卜汁。
2、碗内加入1杯洲星马蹄粉,2杯胡萝卜汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
3、锅中倒入2杯胡萝卜汁,1杯白糖,煮开且糖融化后熄火,取1/4生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
4、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到胡萝卜浆(生熟浆)。
5、白色浆做法基本同上: ①1杯洲星马蹄粉、2杯椰浆搅拌均匀后过滤一遍,得到白色生浆。 ②2杯清水、1杯白糖,,煮开且糖融化后熄火,边倒入1/4生浆边迅速搅匀;再倒回剩余生浆中搅匀,得到白色浆(生熟浆)。
6、开始蒸糕: 蒸锅放入模具,先倒一层胡萝卜浆蒸约3分钟熟透,再铺上一层白色浆蒸熟,然后两种浆间隔蒸,直到把浆蒸完。
7、冷却脱模: 蒸好后需要完全晾凉,脱模后才能光滑哦。
8、没有模具也可以做成这种普通千层糕造型,也很好看
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