可以说爱美是女人的天性，现在网上常说某某逆生长了。越来越年轻。当然谁也不希望岁月在脸上留下无情的痕迹。看着一条条小细纹爬上眼角是否会懊恼，那么首先要做的第一件事情就是抗衰老，一定不要认为抗衰老就打玻尿酸啊等等砸钱的事情。其实，最好的抗衰老的方法就是我们每天都在做的事情，而且很简单有效，那就是吃，当然也不是随便乱吃，而是吃蔬菜，蔬菜中紫色皮蔬菜抗衰老效果最佳，那么到底有哪些蔬菜可以让你逆生长呢，一起老看看吧。
抗衰老的紫色蔬菜
紫薯——天然强效自由基清除剂。
紫薯又叫黒薯薯肉呈紫色至深紫色，它除了含有普通红薯的营养成分之外，还含有一种叫做花青素的元素，紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。紫薯粥是最简单的吃法，紫薯切块，和米一同放入锅中，大火开锅后转至小火慢熬至紫薯软糯即可。
紫甘蓝——抗氧化促进细胞再生
紫甘蓝俗称紫包菜，十字花科。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。而且紫甘蓝中含有大量的纤维素，促进肠胃蠕动。可以起到非常好的减肥效果。紫甘蓝做成沙拉，看着就有胃口，养颜又美味。
茄子——清热解毒
茄子是餐桌上最常见的蔬菜，表皮紫黑发亮，营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。吃茄子最好不要去皮。因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子的吃法很多，其中最健康的就是蒜泥茄子，营养价值损耗最少。
其他抗衰老的蔬菜top10
西兰花
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
冬瓜
上榜理由：冬瓜富含丰富的维生素c，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
豆腐
上榜理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素；还有抑制乳腺癌的功效。
圆白菜
上榜理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
胡萝卜
上榜理由：胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称富含维生素a和胡萝卜素。维生素a可使头发保持光泽，皮肤细腻。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基。皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
马铃薯
上榜理由：土豆含有丰富的营养，是抗衰老的圣物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，身体各个器官都减缓衰老，皮肤也是如此。
西红柿
上榜理由：西红柿西红柿营养丰富且热量低，酸性汁液丰富，含有丰富的茄红素，同时，西红柿不但含有去除自由基的茄红素，也含有很多种维生素、矿物质、微量元素、维他命C、优质的食物纤维及果胶等高价值的营养成份。
芹菜
上榜理由：芹菜是感光食物，如果在白天食用可能会令你变黑。不过，是芹菜里的有机钾，它是一种重要的电解质，能帮助清洁你的细胞。要记得，芹菜叶子 中的钾含量要比茎中的高得多，如果可能的话，尽量一起食用。可以把茎叶添加进小点心或者凉拌菜里，或者与牛奶一起搅拌成果汁饮用，还有减肥的功效。
菠菜
上榜理由：不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
香菜
上榜理由：香菜之所以香，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜富含营养素，其中维生素C含量为番茄的2.5倍，胡萝卜素含量为番茄的 2.1倍，维生素E含量为番茄的1.4倍，矿物质含量更远胜于番茄，如铁为番茄的7.3倍，锌和硒为番茄的3.5倍等。生食香菜可帮助改善代谢有利于减肥 美容。
大家都会羡慕荧屏上那些似乎永远看不出年龄变化的明星，现在你也可以实现完美逆生长了。
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