食材：毛豆1斤，香料适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，陈醋适量，姜适量，下面我们就来说一说关于麻辣卤毛豆如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
麻辣卤毛豆如何做
食材：毛豆1斤，香料适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，陈醋适量，姜适量。
挑选新鲜的毛豆选择饱满，色泽新鲜一点的，为了能更好的入味儿呢，先用剪刀剪去毛豆的两端。
接下来就是把毛豆清洗干净，之后装盘备用。
香叶，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好备用，所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘。
锅里上油，放入大蒜生姜煸炒出香味，之后倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味。
加入刚才洗干净的毛豆大火翻炒。
倒入适量的酱油，盐翻炒均匀。
加入一大勺蚝油，适量陈醋继续翻炒。
加入开水漠过毛豆，大火煮开后转中小火。
盖上锅盖焖煮入味。
汤汁剩三分之一的时候差不多可以熄火了，留点汤泡着更入味。
