红色水果和黑色水果能够帮助女性滋补身体，提高女性御寒的能量，是女性冬天进补的最佳选择。strawberry, blackberry，raspberry 和cranberry都是红色莓果。今天我们就用新鲜的cranberry蔓越莓干做一道肉桂berry千层酥
By ChezQi
用料
- 低筋面粉 33g
- 鸡蛋 1个
- 砂糖 20g
- 淡奶油 50g
- 砂糖 6g
- 蔓越莓干 100g
- 清水 适量
- 肉桂粉 2g
- 柠檬 1个
- 树莓
- 蓝莓
- 草莓
做法步骤
1、准备好食材
2、蛋白蛋黄分离，蛋白加13g糖打至硬性发泡，蛋黄加7g糖搅拌至融化
3、蛋白和蛋黄搅拌均匀
4、筛入低粉和肉桂粉搅拌均匀
5、面糊薄薄的摊在油纸上。烤箱140度预热10分钟，放烤箱中层烤30分钟，取出晾凉
6、蔓越莓干放水泡半小时
7、锅中挤入一个柠檬的柠檬汁，开火，熬制粘稠，盛出晾凉，即蔓越莓果酱
8、50g奶油加糖打发
9、盘中铺一层饼干，一层莓果们和奶油，再放第二层曲奇，挤上奶油，放上莓果们
10、最后，将蔓越莓酱挤在上面
小贴士
蔓越莓干比较甜，不加柠檬熬出的蔓越莓酱口味太甜，建议加柠檬，视个人口味 酥饼要保证低温烘烤，才会有酥脆的口感
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