最近小朋友闹着不吃饭，所以就想了个办法，拿土豆泥和虾肉做了一个小点心，看外表根本猜不出来，吃一口外面酥脆，里面软软的，根本停不下来。小朋友也可开心了，激动地说要全部吃光光。
用料：
鲜虾，土豆，盐，白胡椒粉，面包糠，鸡蛋，淀粉，料酒，油。
做法：
土豆削皮切薄片，上蒸锅蒸熟。
蒸熟的土豆盛出，用勺子捣烂，捣成泥。
剥好的虾仁用白胡椒粉、料酒和盐抓匀，腌制一下。
锅内倒油加热，油的量稍微大一点点。
取适量土豆，搓圆压扁，放入一只虾仁，把虾仁包入土豆中，虾尾留外面。
土豆虾球先粘上一层淀粉，再滚上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
把土豆虾球放入油锅中炸，炸到金黄酥脆就可以盛出了。
炸好的土豆虾球咬上一口，外酥里嫩特别好吃。
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