章鱼，对于吃货们来说应该并不陌生，什么街边章鱼烧、烫火锅的章鱼丸子、爆炒小八爪，还有又粗又红的大章鱼须等。甚至生吃也可以，章鱼刺身，一条条还在蠕动的小触角，沾上芥末和酱油混合的蘸料，一口贼刺激。
但是你对章鱼本身有了解吗？今天我们就来看看章鱼这个神奇的物种，为什么说它神奇，往下看你就知道了。
章鱼是头足纲的软体动物，这个名字起得很形象，因为章鱼真的是除了头，就是脚。共有八只触角，所以也被俗称八爪鱼，不过它们并不是鱼类。从一般人类的审美角度，章鱼的这个长相应该算是比较丑陋了吧。不过也许它正遵循着那个古训：“人丑就要多读书！”。丑陋的外表下，它有一颗会学习的聪明脑袋。
章鱼是公认的，软体动物中最聪明的物种。它们可能和狗狗一样聪明，因为研究表明，巨型太平洋章鱼的脑容量与狗的脑容量大致相同。这对于软体动物来说，这是不可思议的。因为其他软体动物近亲，比如蜗牛，贝类等跟章鱼简直没法比。
章鱼的聪明不仅体现在脑容量上，更是被大家看在眼里的。比如在印度尼西亚的海域，研究人员观察到海床上的章鱼会随身携带空椰子壳或扇贝壳，用来作为它们的庇护和捕猎工具。因为它们身体柔软，遇到天敌时可以提供防护，捕食时可以作为伪装。
而且章鱼是有长期记忆的，它们会向不喜欢的人喷水。在新西兰奥塔哥大学实验室里的一只章鱼，会向它不喜欢的特定工作人员喷水，每次当那个人靠近水箱时，它都会瞄准这个工作人员喷水。在英格兰水族馆，发生了类似的事情，一只名叫杜鲁门的章鱼。对一名志愿者产生了厌恶，只要有机会，杜鲁门就会向这名志愿者喷水。即使在志愿者上了几个月大学后，再次来到水族馆时，杜鲁门居然还记得她，并且一发现是她立马又向志愿者喷水。整整几个月的时间里，它都没有喷过一个人。
这还不够，它们可以拧开罐头瓶的盖子，可以学习打开儿童安全的药丸容器。它们可以弄清楚如何解决问题，并记住解决方案，并在以后遇到同样的问题时用来解决。比如上面提到的章鱼使用贝壳的例子，因为它们需要两片贝壳一起才能将自己裹夹在贝壳中间。当它们只找到一片贝壳时，没有关系，它们也会带着这片贝壳，后面继续去寻找另一片贝壳并凑成一对。这说明，它对贝壳的使用不是偶然，并且有规划。
章鱼除了头就是触角，但是它的触角你可千万不要简单地以为就是触角。它的触角上也布满了神经元，每个触角都分布了超过4000万个神经元，而它的大脑大概包含1.8亿个神经元。每个触角完全可以说是一个迷你大脑，这让章鱼的触角可以分布式独立运作。
8个触角相当于8个迷你大脑，加起来相当于拥有了9个大脑，这绝对的可以三心二意。怪不得章鱼的触角能灵活地干那么多事情，并且不会手忙脚乱。这比脊椎动物还要高级，虽然人类的手脚也很灵活，尤其是手。但人类只有大脑中枢神经布满了神经元，所有的操控指令还是需要大脑来下达命令完成。
章鱼的触角上，布满了吸盘，这些吸盘呈两排排布。你是否会有疑问，章鱼这么多只触角，会不会自己吸在一起。事实上并不会，因为它会在皮肤上会分泌一种化学信号，以保证这么多只脚不会粘在一起。章鱼的吸盘不仅提供了抓住物体的吸力，它的吸盘还具有品尝的能力。所以如果章鱼的触角吸在你的肌肤上，那么他也许是在品尝你哦。
还有对于雄性章鱼，它的某一只特别的触角，也是它的生殖器。交配时，它会将特别的触角伸向雌性章鱼，并通过触角来完成精子的输送。
神奇的可再生能力更神奇的是，章鱼的触角拥有可再生能力。是的，就是如果触角受到物理伤害断了或者受损了。没有关系，不到100天，它们就可以再长出一条一样的触角。要是人类拥有这样的能力就好了，缺胳膊少腿再也不是什么大事。
章鱼不仅手多脚多，连心脏都多。在它的大脑袋下，装着三个心脏。不过它的三颗心脏功能并不是一样的，不是替补关系，而是互补关系，并且是缺一不可的。其中两颗心脏被称为鳃心，位于章鱼的两个鳃的附近，将血液泵过章鱼的鳃。第三颗心脏被称为全身心脏（systemic heart），将含氧血液泵送至全身各处。
还有章鱼的血液是蓝色的，因为它的血液中富含血蓝蛋白，是一种与氧结合的铜离子，所以呈现蓝色。想想游泳池的水为什么是蓝色，因为里面加入了硫酸铜，也是铜离子让水变蓝。三个心脏外加蓝血，让章鱼更能适应低氧低温的水下环境。
章鱼真是一个神奇的物种，这一身的本领，正应了那句话：人不可貌相，海水不可斗量~兄弟虽然长得丑，但是哥们有才华啊！
,
