天气热孩子很喜欢吃雪糕，但雪糕毕竟太凉了，偶尔吃还可以，天天吃肯定是不行的，大人的肠胃都受不了，更不用说孩子了。为了解他们的馋，我用芒果和牛奶做了点奶冻，在冰箱冷藏后也是凉的，但没有雪糕那么凉。
芒果奶冻的做法很简单，靠的是吉利丁片的凝固作用，孩子平时想吃果冻之类的呀也可以用吉利丁片做，现在市场上卖的吉利丁片每一片都有固定的重量，不用另外称重，用起来很方便。吉利丁片也可以用白凉粉或者吉利丁粉代替，用这两种都需要另外称重量。
做芒果奶冻用到的食材有芒果、牛奶、白糖和吉利丁片，芒果也可以用其他的水果代替，芒果奶冻做出来很有颜值，牛奶和芒果搭配在一起看着很有食欲，入口非常软，孩子们挺喜欢吃的，下面我们一起看看是怎么做的吧！
【所需食材】芒果2个，牛奶1袋（240g），白砂糖15g，吉利丁片10g。
1、 将吉利丁片剪成小块，放到冷水里泡软。吉利丁片的融点很低，不能用温水或者热水泡，只能用冷水。
2、 把芒果洗干净后去皮，切成小块放到模具中。
3、 在锅里放入牛奶和白砂糖，小火煮至白砂糖完全融化。
4、 加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。放入吉利丁片之后可以把火关掉或者继续用小火，但是不能开大火，温度太高会影响吉利丁片的凝固效果，从而导致失败。
5、 把牛奶过滤到装有芒果的模具中，放冰箱冷藏至完全凝固。
6、 取出后切块，开吃。
1袋牛奶2个芒果，不烤不蒸，煮好直接放冰箱，比雪糕还好吃。芒果奶冻吃起来很软，入口滑嫩，健康又有营养。原则上来讲，吉利丁片放的越少做出来的奶冻就越软，但是吉利丁片的量过于少，液体就不能凝固了，也就做不出奶冻。相反，吉利丁片放的越多，做出来的奶冻就越硬，凝固的也要快一些，但我觉得口感肯定没软的好吃。
煮吉利丁片的时候如果温度过高，可能会破坏吉利丁片的凝固效果，导致液体不凝固，过酸的食物也会影响吉利丁片的凝固效果，大家做的时候一定要注意一下。
芒果奶冻的做法就跟大家分享到这里了，喜欢的朋友们动手做起来吧，我们下个美食见！
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