哈喽,大家好,这里是田园美食记,年关将至,今天给大家分享一个面食小吃,油炸椒盐大麻花的家庭做法,它所用到的食材非常的简单,不需要任何的添加剂,自己在家做的干净卫生,大人孩子吃着都放心口感焦香酥脆,咸香可口,越嚼越香,一起看看是怎么制作的吧,下面我们就来说一说关于炸麻花各种做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炸麻花各种做法(炸麻花的家常做法)

炸麻花各种做法

哈喽,大家好,这里是田园美食记,年关将至,今天给大家分享一个面食小吃,油炸椒盐大麻花的家庭做法,它所用到的食材非常的简单,不需要任何的添加剂,自己在家做的干净卫生,大人孩子吃着都放心。口感焦香酥脆,咸香可口,越嚼越香,一起看看是怎么制作的吧。

所需食材:面粉、鸡蛋、椒盐、白芝麻(关于面粉的选择:家里有低筋的用低筋,没有低筋的用中筋,实在不行用高筋,我今天就用的是高筋面粉,但是掉再地上,碎了一地的渣渣,可见它的酥脆程度)

制作方法:

1:首先在碗中准备200克的面粉,加入5克椒盐粉,椒盐粉的量可以根据自己的口味适量增减,喜欢吃甜的也可以换成白糖

2:再往里面加入20克的白芝麻增香,再打入2颗鸡蛋,鸡蛋的重量大约是120克,再加入30克的食用油,加食用油和鸡蛋的目的就是为了让成品更加酥脆,不需要加水,加水容易起筋,就不酥了

3:先用筷子搅拌成面絮状,再下手把它们揉成一个偏硬一些光滑的面团,然后盖上盖子,让它松弛20分钟

4:把松弛好的面团移到面板上用擀面杖擀成一张厚度约2毫米的长方形饼皮

5:然后再用刀切成宽度大约5毫米的长条

6:取三根长条叠在一起,两只手拿住两头,朝相反的方向先拧上几圈

7:再把两头对折过来,顺着劲儿再拧上几圈

8:把两头收口处捏紧实,像这样我们的生柸就做好啦

9:锅中烧油,油温烧至五成热的时候依次下入我们做好的生柸,全程用中火慢炸,中间勤翻动一下,确保受热均匀,一直炸至表面金黄后控油捞出,焦香酥脆的油炸麻花就做好啦

这样做出的椒盐小麻花非常的酥脆,咬上一口直掉渣,有一股浓浓的鸡蛋香味,咸香可口,自己做的干净卫生没有任何的添加剂,比外面买的干净卫生还好吃。过年的时候给孩子当做小零食或者招待客人都是很好的选择。

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