这个茧蛹是通俗的叫法，学名叫柞蚕。因喜欢吃柞树叶而得名。又叫蚕蛹，蚕，是东北这边特别喜欢的一道菜。
很多外地人都觉得茧蛹长得和虫子一样，特别的丑，全身黑色的，也有棕色的，屁股上有个白点，前面尖尖部分是茧蛹的头。活的时候头还会动来动去。转圈圈。身子不动。这道菜在外地人眼里，还是比较的难以接受，认为其就是虫子，看到就感觉非常的害怕，更别说吃了。
但是在东北，茧蛹可是一道美味佳肴，不管老人小孩都喜欢吃茧蛹。茧蛹不仅好吃美味，其蛋白质含量还特别高有着“三个茧蛹等于1个鸡蛋”的说法。
做法也十分的多，用清水煮后加盐拌匀。也有放到火中烤，撒上调味料。
干煸茧蛹子是一道色香味俱全的传统名肴，干煸茧蛹 选用 葱、姜、干辣椒，盐、酱油、味精烹制而成。
还有的呢，喜欢用油炸炸出来的比较香，然后再放各种调料煸炒。
做法各种各样，但不管选择怎样的烹饪方式，做出来的茧蛹都十分的美味。
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