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青椒是我们日常生活中一道非常受欢迎的食材,青椒虽是辣椒,但与传统的辣椒相比,没有辣味,还带着一丝甜味,日常生活中也大多以点缀配色来用,但辣椒的营养元素可以点都不少,青椒含有大量的叶绿素,可以减少人体对油脂的吸收,而且维生素的含量比苹果的含量还要高。

平时在家估计都很少吃青椒,偶尔也会做上一道虎皮辣椒之类的,但今天为大家分享一道不一样的吃法“又辣青椒圈”然撒上椒盐辣椒粉,吃起来就更加美味了,即可做小零食也可做下酒菜来食用。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

辣椒最好的吃法和做法(辣椒最好吃的做法)(1)

【油炸辣椒圈】

1.首先,我们准备洗净的青椒几个,把蒂去除,切成4厘米左右的段,放入盆中,抓入一小把食盐,抓拌均匀腌制4个小时以上,能更好的杀去青椒中的水分。

辣椒最好的吃法和做法(辣椒最好吃的做法)(2)

2.4个小时以后,在盆中加入适量清水,洗净青椒表面的盐分,然后捞出控干水分,准备挂糊。

辣椒最好的吃法和做法(辣椒最好吃的做法)(3)

3.盆中打入一个鸡蛋,颠盆拌匀,使蛋液均匀裹在青椒上,抓入一把面粉,一把土豆淀粉,加入食盐2克,十三香2克,抓拌均匀,给青椒挂糊。

辣椒最好的吃法和做法(辣椒最好吃的做法)(4)

4.食材全部准备好以后,我们开始炸制,锅内烧油,油温升至5成热,油面轻微冒烟时,把青椒依次放入锅中,我们用的是土豆淀粉比较黏,一个一个下入能避免粘连,保持小火炸2分钟左右,青椒表面定型、呈微黄色时捞出。

辣椒最好的吃法和做法(辣椒最好吃的做法)(5)

5.滤出锅中的杂质,避免久炸变糊,开大火升高油温至6成热,然后转小火,把青椒倒入锅中,复炸30秒钟捞出控油,经过复炸的青椒,更加金黄焦脆,把青椒盛放在盘中,均匀撒上椒盐即可。

辣椒最好的吃法和做法(辣椒最好吃的做法)(6)

好了,这道香酥可口的油炸青椒就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下。

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