“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，六月已经渐行渐远，七月踏上静悄悄的脚步到来。夜间，行走在池塘边，听着青蛙已经“呱呱呱”地叫着，好像在告诉我们炎夏已经到来。青蛙上市的季节，我们也来一碗冒菜牛蛙，与这季节呼应。
地锅牛蛙
食材：牛蛙两只；黑木耳50g；土豆1个，虾5只；香菇2个；千张100g；红辣椒1个；火锅底料150g；小米椒3个，葱1根；蒜3瓣；香菜适量
步骤1:将牛蛙清洗干净，放入料酒和白醋，腌制15分钟
腌制牛蛙
步骤2:牛蛙腌制好捞出控干水分切成块状
牛蛙切成块状
步骤3:小米椒、葱、蒜放入碗中，加入料酒，放入盐，鸡精，生抽，醋等混匀
调腌制汤汁
步骤4:将汤汁倒入切好的牛蛙中，腌制半个小时
腌制牛蛙
步骤5:腌制好后，将虾和牛蛙用开水煮熟捞起备用
煮牛蛙
步骤6:锅中倒油，油热后加入火锅底料，加入葱姜蒜翻炒
炒红油
步骤7:炒出香味后倒入煮好的牛蛙和虾，翻炒均匀
倒入牛蛙
步骤8：最后倒入配菜，继续翻炒
加入配菜
步骤9：炒熟后即可出锅，这样一道美味的冒菜牛蛙就做好了，香辣十足，牛蛙肉质鲜嫩，喜欢的小伙伴赶紧收藏，或关注我后期分享更多美食，谢谢！
冒菜牛蛙
冒菜牛蛙
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