#创作挑战赛#
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这个酱在以前是一个泛指，但是现在大家习惯把它特指酱油，我觉得这个是可以的，酱油是家家户户必备的调味料，到了超市，我更是可以发现，各种各样的酱油，比如生抽、老抽、味极鲜等等，大家可知道酱油要如何购买。
看似简单的一瓶酱油，便宜的4～5块钱，贵一点的十几块钱，好一点的需要几十块钱，甚至上百块钱一瓶，那这些酱油有何不同呢，我们应该怎么选呢？全国各地出厂的酱油各不相同，哪个地方的酱油最好吃呢？经过评比，这“5种”较出名，有你家乡的吗？
选择酱油，首选酿造酱油，其次看配料，尽可能地选择少添加剂或者是没有添加剂的酱油，满足这些条件的酱油，基本没啥问题，接下来就带大家一起了解一下，值得尝一尝的5款酱油。
第一种，四川省泸州市合江县先市酱油先市酱油是典型的酿造酱油，如果买过的朋友，可以翻开它的配料表，只有水、黄豆、小麦还有食盐，里面是没有食品添加剂的，而且是真正的足时发酵。
先市酱油，有几大优势，它所用的水，是在赤水河流域生态环境保护区，这里水质清洌，富有多种微量元素和天然的矿物质，这为优质的酱油提供了良好的水源，而且先市酱油，采用的非遗酱油酿造技艺，品质也更值得信赖。
湖北应城黄滩酱油，也叫黄滩冰油，它的配料我们也可以看一下，主要是水、非转基因大豆、面粉、食用盐，同样它也是不含食品添加剂的。
黄滩牌冰油（酱油）酿造的过程是非常严谨的，它采用传统古法，木甑烹蒸，再经过天然的晒制，要晒足三年，接着是自然的制曲，最后，变成酱油。酿造好的黄滩冰油，香醇有光泽，味道特别的鲜，尤其是氨基酸态氮含量相当高。
在江西同样也有一一种非常好的酱油，那就是客家英子梓山酱油，我们同样可以看一下它的配料表，水、本地大豆、小麦、食盐、白砂糖、香辛料，看得出来，也没有添加防腐剂和提鲜剂。
江西于都的梓山酱油酿造技艺，属于市级非物质文化遗产，在制作酱油的时候，经过了八道酿造工序，选豆、泡豆、蒸豆，拌曲、翻醅、下缸、酿晒、抽油，制作好以后的酱油，滋味鲜美，甚是好吃
第四种，山东烟台欣和禾然有机酱油
禾然有机酱油，是欣禾旗下一款比较高端的酱油，它的配料，水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐，同样是一款不添加防腐剂、着色剂、增味剂的优质酱油。
这款有机酱油，它通体清亮，呈深红色，透明并且有光泽，当你尝一口以后，会发现是那种鲜咸回甘，咸香适口，香气特别的浓。此外，它的酿造工艺也相当的科学严谨，尤其是在发酵的过程中，保留了其营养和风味。
第五种，四川省眉山市千禾零添加本地酿酱油千禾零添加本酿酱油它的配料表中，我们也可以清楚地看到，只有水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦、食盐、白砂糖，它没有味精、色素、防腐剂只用我们常见的几种原料酿造。
这款酱油，用传统的酿造理论再结合现代的设备，使得酱油的品质更加的突出。在原料上，用的是非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆，经过长时候的发酵，最后制作而成，算是一款比较良心的好酱油。
【食刻说】
这5种酱油的口碑是相当不错的，大家在选择酱油的时候，不妨考虑一下，好的酿造酱油，它是不需要用味精还有各种添加剂的，本身原料中的鲜味，经过充足的时间发酵，就已经很鲜美了。
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