每年到了4.5月份，也就是每年的清明，五一前后这段时间是皮皮虾最肥美的时候，母皮皮虾籽很多，公虾很鲜美到了6月份的时候，母虾就开始产籽，接下来就是休渔期了想要吃到这么肥美的皮皮虾可就得来年了皮皮虾每年都是春季产卵，所以常有人说春季是吃皮皮虾最美的季节，虽然这时候的价格比较昂贵，但是绝对是物超所值，下面我们就来说一说关于吃货教你皮皮虾新吃法看着就好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
吃货教你皮皮虾新吃法看着就好吃
每年到了4.5月份，也就是每年的清明，五一前后。这段时间是皮皮虾最肥美的时候，母皮皮虾籽很多，公虾很鲜美。到了6月份的时候，母虾就开始产籽，接下来就是休渔期了。想要吃到这么肥美的皮皮虾可就得来年了。皮皮虾每年都是春季产卵，所以常有人说春季是吃皮皮虾最美的季节，虽然这时候的价格比较昂贵，但是绝对是物超所值。
皮皮虾有些地方称之为虾爬子，虾虎或者虾蛄，是一种营养丰富的海味。春季的皮皮虾个大肉肥，实在是人间一道美味。
在皮皮虾的所有做法中，清蒸是最好的，保留了皮皮虾最原始的鲜味。蒸出来的皮皮虾肉厚新鲜，拿出摆盘，调个秘制料汁，吃一口回味无穷。皮皮虾偏寒性，所以在调料汁的时候，加点姜末中和一下，是最合适不过的。
一筷子肉夹着黄，虾肉混着虾黄的醇香，口齿留香，意味悠长，这只还没吃完，就瞄准了下一个。
当然也少不了椒盐皮皮虾，皮皮虾清洗干净控出水分，备好蒜末，姜末，青红椒切丁，椒盐（超市有卖），锅内加多许油，放入清洗好的皮皮虾，最好是复炸一次，复炸可以让皮皮虾口感更酥脆。锅里留点油蒜末姜末青红椒丁炒出香味以后，倒入皮皮虾翻炒几下，是皮皮虾均匀挂上蒜粒青红椒粒，然后撒上椒盐，翻匀关火出锅。
皮皮虾的壳特别难剥，小倪附上两只剥虾方法。一种是把虾尾部最外面的两个脚弄断，把筷子从尾部与身体的连接处中心位置差进去，贴着虾壳插到头部位置，左手把虾壳掀开一个缝隙，右手按住筷子，双手反方向用力，这样一个完整的虾壳就下来了。另一种就比较简单，手拿剪刀直接把虾腿，虾尾以及腿边缘的壳剪掉，去掉头部，用手直接就可以轻松剥下虾壳。
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