By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭腿 3个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 八角 4个
- 油 2勺
- 盐 1匙
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
做法步骤
1、鸭边腿三个洗净
2、剁成小块
3、冷水入锅焯去血末
4、用温水清洗干净
5、热锅冷油，油热入葱，姜，八角炒香
6、入料酒，生抽，老抽，大火烧开转小火炖煮半小时
7、撒适量盐继续炖煮十分钟，鲜香美味。
小贴士
1.鸭腿冷水下锅焯去血末。2.不要过早放盐鸭肉不宜软烂。
鸭腿的营养功效
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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