舌尖上的美食,带你领略西北地区的美食沙葱爆羊肉。

葱爆羊肉就得这么爆(西北地区的沙葱爆羊肉)(1)

沙葱有葱的形状,葱的辛辣,但又有家葱所不具有的独特香味,放入口中有葱与韭菜所俱有的香辣味道,其叶嫩绿营养丰富、风味独特,为餐桌上人们喜欢的的美味佳肴。

春夏之交雨季到来,西北草原上的沙葱叶绿茂盛,正是食用沙葱的时候。

葱爆羊肉就得这么爆(西北地区的沙葱爆羊肉)(2)

西北地区用沙葱制作的美食佳肴也是多种多样,既可以拌制凉拌菜又可以制作炒菜,还能拌制各种好吃的包子 馅饼 饺子馅料。

今天就为大家分享一道西北地区的美食沙葱爆羊肉,羊肉嫩滑沙葱脆香,是西北人家饭桌上经常食用的美食。

一 用料

鲜羊后腿肉1块 沙葱1把

盐1勺 鸡精1勺 胡椒粉1勺

料酒1勺 米醋半勺 生抽1勺

葱花 姜丝 干辣椒 整花椒 少许

色拉油

二 做法

把羊腿肉切成片,沙葱捡洗干净切成大段。

葱爆羊肉就得这么爆(西北地区的沙葱爆羊肉)(3)

开火锅内加入2勺色拉油,放入花椒干辣椒葱姜煸炒一下后,放入切好的羊肉片大火翻炒,翻炒羊肉渐白发硬时烹入料酒 米醋,放入切好的沙葱继续煸炒几下,再放入盐鸡精生抽,翻炒入味后就可以出锅装盘了。

【小提示】沙葱爆羊肉,羊肉下锅后应大火爆炒,以防羊肉发柴不嫩。现在很多的菜市场里都有售卖沙葱的,喜欢制作美食的朋友,不妨尝试制作这样一道美食与家人分享一下。做法简单味道鲜美的西北美食“沙葱爆羊肉”,是葱爆羊肉所不能比拟的美食佳肴。

葱爆羊肉就得这么爆(西北地区的沙葱爆羊肉)(4)

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