木耳炒肉丝是老婆大人百吃不厌的一道菜，一年到头都离不开它，每个星期都要吃上三五顿，总也吃不腻，对于这一点我是特别佩服她的，没办法，她要吃我就做给她吃呗，对吧，老婆是自己的，自己不疼难道让别来疼吗？所以就算吃腻了，只要老婆说想吃道菜，我立即就会准备食材做给她吃。老婆 说女人一辈子都离不开黑木耳。
说黑木耳是不可多得的好食材，补血通血，要知道木耳的铁含量是猪肝的七倍之多，想要气色红润有光泽，经常吃点黑木耳就够了，也不用再担心什么贫血的毛病了。所以说女人多吃黑木耳是非常好的。好吧，老婆说的有理，今天又吃黑木耳炒肉。
【木耳炒肉丝】
食材：木耳，猪瘦肉，青椒，胡萝卜，生姜，大蒜，料酒 ，淀粉，酱油，食盐，食用油。
制作步骤：
1、木耳提前泡发清洗干净，切成丝，冷水上锅煮两分钟捞出。
2、青椒，胡萝卜洗干净，切成丝，猪瘦肉洗干净，切成丝，加一勺淀粉，两勺料酒，半勺的食盐一起抓匀腌10分钟。
3、热锅凉油，开大火，先放猪肉快速翻炒至上色，再放生姜大蒜一起翻炒几个来回出锅。
4、另起锅，放胡萝卜，青椒快速炒半分钟。
5、再倒入木耳，放食盐一起翻炒半分钟。木耳要用厨房用纸控干水分，不然会“爆”的
6、再倒入猪肉，少量的酱油（老抽）一起翻炒均匀出锅。很好吃的一道炒菜哦。
