检验一台燃气灶是否健康不仅要看火苗的状态是否稳定给力，火苗的颜色也透露着许多信息。那么，不同颜色的燃气火焰都在暗示什么呢？
正常的燃气灶火焰应当是蓝色的。如果发现其中掺杂着别的颜色，那你就要留心了。
当空气进气量不足，燃气得不到充分燃烧便会令火苗变红、变黄。这时我们可以手动调节燃气灶底部的风门，确保有足够的氧气进入，直至火焰恢复蓝色。
此外，另一个原因是燃烧气体内有过多的水分和杂质。有时候锅底没有彻底清洗干净，夹杂着油污或水分，或是我们使用的金属支锅架在高温加热下，自然也会导致火焰变色。
红、黄火焰看似火势旺盛，实际上燃烧效率很低，不仅浪费气体，还会把锅底熏黑。同时，由于燃烧不充分会产生较多的一氧化碳，此时一定要开窗通风，保持室内空气流通。
介绍了这么多“病因”，如何才能保持蓝色火焰呢？首先当然是要日常保持灶台洁净，定期用细针或小铁丝之类的工具清理火孔堵塞。其次，每次开火前将锅具表面的水渍、污渍擦拭干净。如果自己不会操作，一定要找专业人员上门检查维修。若是燃气灶服役已经超过8年，也请及时更新换代。
用心呵护灶具，才能安心享受下厨的快乐。
本报记者 马文博 滕飞
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