俗话说过了腊八就是年,距离春节已经不到20天,马上就要过年了,家家户户都开始准备年货了。今年小编打算自己蒸一锅馒头,吃吃试试,毕竟还是自己做的最放心。小编已经好多年不做馒头了,但是一些小技巧还是记得的,家里孩子平常就不喜欢吃饭,这次打算做个香香的馒头,勾起她的食欲。蒸馒头时,可别只放酵母和白糖了!多加一点它,馒头松软,香甜。揉面粉的时候可以把水换成牛奶,这样馒头的味道会比较香甜,快来学学吧,过年在家做做试试。

蒸馒头

做馒头怎么用碱面和酵母 可别只放酵母和白糖了(1)

By 紫韵千千

配料:

面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 100克

烹饪步骤:

1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母融化,静至5分钟

做馒头怎么用碱面和酵母 可别只放酵母和白糖了(2)

2.将静至好的牛奶倒入面粉内

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3.边倒边搅拌,拌至絮状

做馒头怎么用碱面和酵母 可别只放酵母和白糖了(4)

4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵

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5.发酵至比原来两倍大

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6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑

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7.再擀成大片

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8.然后由上至下卷起搓成长条

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9.用刀切成馒头坯

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10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟

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11.然后开大火蒸12分钟即可

做馒头怎么用碱面和酵母 可别只放酵母和白糖了(12)

烹饪小贴士:

1、牛奶具有保护皮肤的作用,牛奶中的许多成分可以使皮肤光滑柔嫩,增强弹性,减少皱纹,很多化妆品,护肤品中均有牛奶及其制品的参加,而直接用牛奶按摩洗脸,同样有美白柔嫩的功效。

2、对于牛奶的催眠作用,已在国内外公认,睡前喝一杯热牛奶,可以使人通宵得到舒适的睡眠,特别对醒来不易再睡着的人作用较好。

3、牛奶中含有一种“表面活性”的脂肪分子,是抗溃疡病的有效成分,所以牛奶又是消化性溃疡和慢性胃炎患者的疗效食品,胃溃疡出血和其他原因的胃出血,服用冰镇牛奶有止血作用,可以保护胃黏膜。 降低血压。

你喜欢用什么蒸馒头呢?

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