家常菜必备万能酱汁,一学就会,我们经常做菜的时候,都会根据菜系不同调上一款灵魂酱汁,能给菜系增分不少哟。今天给大家介绍几款常见菜系用到的酱汁,简单易学。

万能酱汁的做法(家常菜必备万能酱汁)(1)

黑酱汁

黑椒味菜谱必备

万能酱汁的做法(家常菜必备万能酱汁)(2)

调料:生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 黑胡椒粉半勺 淀粉1勺 清水1勺使用菜系:黑椒牛柳、黑椒鸡腿、黑椒土豆、黑椒杏鲍菇、黑椒意面等

用法:将食材煎熟或者炒熟后,倒入黑椒汁煮到浓稠。

鱼香汁

各种鱼香味菜谱必备

万能酱汁的做法(家常菜必备万能酱汁)(3)

调料:生抽2勺 老抽半勺 香醋1勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水4勺

适用菜系:鱼香肉丝、鱼香鸡蛋、鱼香茄子、鱼香鸡蛋、鱼香杏鲍菇等。

用法:将食材炒熟后,倒入鱼香汁煮到浓稠。

糖醋汁

酸甜可口

万能酱汁的做法(家常菜必备万能酱汁)(4)

老人小孩都爱吃,制作糖醋类菜品必备!

调料:番茄酱3勺 生抽1勺 香醋1勺 煲白糖2勺 淀粉1勺 清水4勺

适用菜系:糖醋里脊、糖醋土豆、糖醋荷包蛋、糖醋虾球、糖醋藕片

用法:倒入锅里煮到浓稠,再加入事先炸好的食材,翻炒均匀。

照烧汁

日式照烧口味

万能酱汁的做法(家常菜必备万能酱汁)(5)

调料:生抽2勺 老抽半勺 料酒1勺 蜂蜜1勺 清水3勺

适用菜系:照烧鸡肉饭、照烧肥牛饭、照烧肥牛、照烧鸡翅等。

用法:食材煎熟或煮熟后,倒入照烧汁裹满食材。

宫保汁

酸甜口味

万能酱汁的做法(家常菜必备万能酱汁)(6)

调料:生抽2勺 香醋2勺 蚝油1勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水4勺

适用菜系:制作宫保鸡丁、宫保虾球、宫保茄子等。

用法:将食材炒熟后,倒入宫保汁煮到浓稠。

酸辣汁

酸酸辣辣非常开胃

万能酱汁的做法(家常菜必备万能酱汁)(7)

调料:白芝麻1勺 蒜末1勺 辣椒粉1勺 热油3勺 生抽2勺 香醋2勺 白糖1茶匙 盐少许

适用菜系:酸辣手撕鸡、酸辣拌面、酸辣虾、酸辣凉拌菜等

用法:直接用酸辣汁拌煮好的食物。

麻酱汁

浓郁的麻酱口味

万能酱汁的做法(家常菜必备万能酱汁)(8)

调料:白芝麻半勺 蒜末半勺 辣椒粉1勺 热油3勺 生抽1勺 香醋1勺 白糖1勺 芝麻酱1勺稀释

适用菜系:麻辣拌、麻酱宽粉、麻酱拌面等。

用法:直接用麻酱汁拌煮好的食物。

韩式甜辣酱

甜辣口味

万能酱汁的做法(家常菜必备万能酱汁)(9)

调料:白芝麻半勺 蒜末半勺 韩式辣酱1勺 番茄酱1勺 生抽2勺 香醋1勺 白糖1茶匙

适用菜系:韩式拌饭、韩式拌面、韩式部队锅等适合制作各种韩式料理

用法:直接用来拌饭或者拌面,或者煮韩式料理时倒入韩式甜辣酱翻炒均匀。

,