家常菜必备万能酱汁，一学就会，我们经常做菜的时候，都会根据菜系不同调上一款灵魂酱汁，能给菜系增分不少哟。今天给大家介绍几款常见菜系用到的酱汁，简单易学。
黑酱汁
黑椒味菜谱必备
调料：生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 黑胡椒粉半勺 淀粉1勺 清水1勺使用菜系：黑椒牛柳、黑椒鸡腿、黑椒土豆、黑椒杏鲍菇、黑椒意面等
用法：将食材煎熟或者炒熟后，倒入黑椒汁煮到浓稠。
鱼香汁
各种鱼香味菜谱必备
调料：生抽2勺 老抽半勺 香醋1勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水4勺
适用菜系：鱼香肉丝、鱼香鸡蛋、鱼香茄子、鱼香鸡蛋、鱼香杏鲍菇等。
用法：将食材炒熟后，倒入鱼香汁煮到浓稠。
糖醋汁
酸甜可口
老人小孩都爱吃，制作糖醋类菜品必备！
调料：番茄酱3勺 生抽1勺 香醋1勺 煲白糖2勺 淀粉1勺 清水4勺
适用菜系：糖醋里脊、糖醋土豆、糖醋荷包蛋、糖醋虾球、糖醋藕片
用法：倒入锅里煮到浓稠，再加入事先炸好的食材，翻炒均匀。
照烧汁
日式照烧口味
调料：生抽2勺 老抽半勺 料酒1勺 蜂蜜1勺 清水3勺
适用菜系：照烧鸡肉饭、照烧肥牛饭、照烧肥牛、照烧鸡翅等。
用法：食材煎熟或煮熟后，倒入照烧汁裹满食材。
宫保汁
酸甜口味
调料：生抽2勺 香醋2勺 蚝油1勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水4勺
适用菜系：制作宫保鸡丁、宫保虾球、宫保茄子等。
用法：将食材炒熟后，倒入宫保汁煮到浓稠。
酸辣汁
酸酸辣辣非常开胃
调料：白芝麻1勺 蒜末1勺 辣椒粉1勺 热油3勺 生抽2勺 香醋2勺 白糖1茶匙 盐少许
适用菜系：酸辣手撕鸡、酸辣拌面、酸辣虾、酸辣凉拌菜等
用法：直接用酸辣汁拌煮好的食物。
麻酱汁
浓郁的麻酱口味
调料：白芝麻半勺 蒜末半勺 辣椒粉1勺 热油3勺 生抽1勺 香醋1勺 白糖1勺 芝麻酱1勺稀释
适用菜系：麻辣拌、麻酱宽粉、麻酱拌面等。
用法：直接用麻酱汁拌煮好的食物。
韩式甜辣酱
甜辣口味
调料：白芝麻半勺 蒜末半勺 韩式辣酱1勺 番茄酱1勺 生抽2勺 香醋1勺 白糖1茶匙
适用菜系：韩式拌饭、韩式拌面、韩式部队锅等适合制作各种韩式料理
用法：直接用来拌饭或者拌面，或者煮韩式料理时倒入韩式甜辣酱翻炒均匀。
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