记得小时候很不喜欢吃黄豆芽，总觉得一股怪怪的豆腥味，并且也不喜欢豆瓣嚼在口中的感觉，长大的发现黄豆芽原来也挺好吃的呢，也挺好搭配的！
By 浮生0若尘
用料
- 黄豆芽 250克
- 小葱 1把
- 干辣椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 肉丝 100克
- 鸡精 1克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 花椒 2克
- 淀粉 6克
- 花生油 30克
- 盐 适量
- 八角 1个
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 香油 适量
做法步骤
1、豆芽洗净；猪肉切丝或条放小碗腌制（加生抽，老抽，料酒，鸡精，生粉，香油）5-10分钟；大蒜切片；生姜切丝；切小葱（蒜苗更好）
2、热锅起油，下八角花椒姜丝炒香
3、下腌好的肉并下入蒜瓣翻炒肉变色（中火）
4、下入豆芽继续翻炒
5、倒入两勺生抽，一小勺老抽翻炒均匀快熟的时候下小葱或蒜苗
6、出锅前淋入少许香油增味儿提香
7、完成，出锅
8、装盘
9、等等等等…
小贴士
本次是加的小葱点缀，建议用蒜苗炒出来更香
黄豆芽的营养功效
清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌
虚寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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