hamburgers可是被称为西方五大快餐之一，吃了那么多KFC、麦当劳，大家知道hamburger的前世今生吗？
不知道小伙们有没有曾经的一个疑惑，咱们常说的hamburger（汉堡）和德国北方港口Hamburg（汉堡），这两个风马牛不相及的事物有什么渊源吗？
原来古代的鞑靼人有生吃牛肉的习惯。随着他们的西迁，这个习惯传到了德意志，并且逐淅改生食为熟食。
对！这种最原始的汉堡其实就是剁碎的牛肉末和面做成的牛肉饼！后来，随着德国移民进入美国，德国菜谱也自然被带去了，大家很快就接受了这种味道不错的菜。由于德国的移民大多都是从汉堡港出发登船再前往美洲，所以许多美国人也就直接用「汉堡的牛肉饼」来指代这道菜。在1836年，就有一道以「汉堡牛排（Hamburg steak）」命名的菜出现在美国人的菜单上。
到了20世纪晚期，美国人改良了Hamburg steak的做法并把它送进了快餐店，咱们今天所吃的hamburger就这么来啦。
传统的美式汉堡通常就是有着肉饼和配料、调味料的内馅，比如番茄酱（ketchup）、蛋黄酱（Mayonnaise）、生菜（Lettuce）、番茄（Tomato）等等，再由面包夹起来。
汉堡的形式常常随着地区的不同而变化，夹各式各样的内馅，也有用米饭烤成的硬排代替两片面包的「米汉堡」。
如果咱们要去餐厅点餐的话，hamburger 通常指的就是牛肉汉堡了。而burger 是 hamburger 的简称，可以用它搭配不同的词选择口味，比如要减肥的人就可以要一个 veggie burger（素汉堡）。
