大米和糯米淘洗干净沥干水分备用,将橙肉取出榨汁(可用专用的压橙汁工具,也可套上保鲜袋或一次性手套直接用手“榨”汁);,下面我们就来说一说关于桂花米糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

桂花米糕的做法(蒸的好吃不上火的桂花米)

桂花米糕的做法

大米和糯米淘洗干净沥干水分备用,将橙肉取出榨汁(可用专用的压橙汁工具,也可套上保鲜袋或一次性手套直接用手“榨”汁);

将两只橙子的橙汁倒入洗净的米中,用橙汁浸泡米至少半小时,时间越长越好;(我觉得加奶的味道会更香甜所以忘橙汁里兑了50ML的牛奶,下次我想在里面加点奶酪也是可以的);

将橙汁和大米一起倒入搅拌机或者有搅拌功能的豆浆机,略微搅拌,将米粒打成较大的颗粒即可;

将米碎过滤,过滤掉的较细的米糊和橙汁也留着备用;找一个容器,表面抹油,或者垫上一层保鲜膜,将米碎倒入容器,整理平整,表面撒上干桂花;

锅中烧开水,水开后将盛米的容器放入蒸锅蒸20分钟,稍晾凉,取出脱模即可食用;

剩下的橙汁里含有较细的米粉,可以倒入锅中,添少许水,一边搅拌一边加热,煮开后关火,就是酸甜可口的橙香米羹了。