大米和杂粮用清水浸泡一晚上，早晨磨浆后，在锅里擦油摊饼，今天小编就来聊一聊关于炒豆粑的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
炒豆粑的方法
大米和杂粮用清水浸泡一晚上，早晨磨浆后，在锅里擦油摊饼。
放置一个小时以后切细条，切条后晾晒。
取250克豆粑冷水浸泡五分钟，将洋葱，辣椒，青菜叶，腊肉，大蒜苗洗净切好备用。
将浸泡好的豆粑，放入沸水中煮两分钟，快速捞起放入冷水中，冷却后，沥干。
将锅中倒入适量的油，放入辣椒翻炒，加洋葱翻炒，洋葱发软的时候加入蒜苗和青菜叶，加盐，翻炒两下乘出。
擦洗干净锅，放入适量油涂满锅面加豆粑，翻炒，注意要防止糊锅。
混入炒好的配菜，喷点酱油，翻炒几下就完成了。
