我国有几千年的饮茶历史，各个民族有自己独特的饮茶习俗和文化传统，各阶层人们对饮茶有不同的理解，茶文化广泛而深刻，内容丰富，体现在礼仪上表现为茶道”、“茶礼”、“茶艺”等，而其内涵则为“茶德”。
茶道讲究遵循“四规”、“七则”。
四规指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。
和、敬：指主人与客人之间应具的精神、态度和辞仪。
清、寂：要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。
七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。
如果说茶道是用来陶冶情操，美化生活的，那么茶德就是用来修身养性，扶正三观的。
茶圣陆毅在《茶经》中说道：茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。这是关于“茶德”最早的论述之一。
茶的情操和本性便是茶德，指的是茶自身所具备的美德。是将茶艺的外在表现形式上升为一种深层次、高品位的内在思想形式，把饮茶从只满足于生理需要的形式中脱离开来，人们常用茶德来比喻饮茶之人的品格美德。
已故的浙江农业大学茶学教授庄晚芳教授在1990年2期《文明沟通》杂志上宣布的《茶文明浅议》一文中清晰建议“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人涵养之道 ”。本文郑莲英跟大家分享“茶德”知识，致敬先贤。
我国是千年礼仪之邦，饮茶历史悠久，历来讲究客来敬茶。
茶德即源于这一风俗，后经演绎，逐渐形成一种礼仪，又传到日本、韩国等国家，并发展为“茶道”、“茶礼”、“茶艺”等。
《茶经》为茶德奠定了基调，而真正将“茶德”明确提出来的，是晚唐的刘贞亮。
刘贞亮提出，茶有“十德”：
以茶散郁气；以茶驱睡气；
以茶养生气；以茶除病气；
以茶利礼仁；以茶表敬意；
以茶尝滋味；以茶养身体；
以茶可行道；以茶可雅志。
可以看出，刘贞亮的“茶十德”阐释的并非全是精神层面的内容，其中有多数是讲述茶的功效，但也提出了以茶礼仁、行道、雅志的说法。
尔后，到了1989年庄晚芳先生，清晰地提出“中国茶德”，并将其提炼为“廉、美、和、敬”四字。并附有四字守则，四字浅释。
1、廉俭育德——推行清廉，勤俭育德。以茶敬客，以茶代酒，减少`洋饮' ，节约外汇。
2、美珍康乐——名品为主，共品美味，共尝清香，共叙友情，康乐长寿。
3、和诚处世——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。
4、敬爱为人——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。
茶德的“廉、美、和、敬”四字，树立了，喝茶人应有的德行范式，鼓励人们见贤思齐，实现人人向往的和谐、安宁、快乐、纯洁、至真、至善、至美的境界。
虽然庄晚芳教授故去，但是人们对茶德的探索、总结和提炼却没有因此停下脚步，到了2005年《中国楹联报》刊载了《茶德八味》，又将人们对茶德的理解推向一个更深的层次。
《茶味八德》倡导的茶德是指茶自身所具备的美德，用八个字来概括茶的美德，就是“康、乐、甘、香，和、清、敬、美”。
1、康——茶能增进健康，延年益寿。书画当观韵，健康要饮茶。茶之为饮，发乎神农，古来有之，今日更盛。
2、乐——茶能增进快乐，如沐春风。桃魄乍飞随水去，尚能饭否？鼎汤初沸有朋来，不亦乐乎！
3、甘——茶如甘露，甘润人生。采得三春露，清香一道茶。三分春色描来易，一瓣芯香品不完。
4、香——百味凝春，茶香自溢。数万里山河，恩施玉露；五千年文化，香颂芳名。
5、和——茶蕴太和之气，固本扶元，和而不同。云雾欢欣飞越，饮甘泉，烹古雪，顿生觉悟；鼎汤自在沸腾，拔紫笋，萃黄芽，极尽殷勤。
6、清——茶语清心，心旷神怡。两腋生风，问君哪得清如许；众人喝彩，煎雪自来香满楼。
7、敬——茶本时辰草，客为座上宾。茶斟七分满为敬，留得三分回味长。一苦，二甘，三回味，德馨味厚；九清，八旺，七敬茶，泉冽茶香。
8、美——茶是天生尤物，能赋予美感享受。尤物喜随众草长，佳人至爱洁身香。分寸无遗传粹美，煎烹有度显精神。茶道，就是品赏茶的美感之道。
所谓"茶德"，简言之，是指饮茶人的道德要求。进一步而言，是将茶艺的外在表现形式上升为一种深层次、高品位的哲学思想范畴，追求真善美的境界和道德风尚。
一千人心中有一千个哈姆雷特，一千个爱茶之人对茶也有一千种理解，茶德也是如此，虽有茶道中的前辈为我们总结，但“师傅领进门，修行在个人”，能在品茶的过程中悟得多少，全依自己的价值观、世界观。
自己对生活的理解为何，茶都会一一体现。某日，当你手捧一碗清茶，坦然自若，无思无虑，亦无挂碍，捧盏对红尘，对影成三人，一人、一茶、一茶心，你也能悟得自己的“茶德”。
茶之美，起源于中国，也必将于中国发扬光大。这是一份大家共有的期许，关乎每一个中国人，关乎每一个你我。
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