菜心的梗用来炒饭，那菜心的叶子就煮个汤吧，下面我们就来说一说关于青菜鸡蛋汤 家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
青菜鸡蛋汤 家常做法
快手汤｜青菜鸡蛋汤菜心的梗用来炒饭，那菜心的叶子就煮个汤吧。
用料：
鸡蛋2个，青菜（叶）适量，香油1勺，盐适量
青菜鸡蛋汤的做法：
菜叶洗净放一旁待用
烧一锅水（比如2个人的份量可以放3-4碗水）
热锅下油（油要放多一点），稍微冒烟的时候敲入鸡蛋。煎2个✨漂亮✨的荷包蛋
煎好后铲出放一旁待用（多油煎出来的鸡蛋吸收汤水后会超级好吃）
水沸后放入荷包蛋一起煮
煮到鸡蛋表面会脱皮、汤水变白
放入青菜一起煮，然后加入1勺香油搅拌均匀
咕噜咕噜煮到汤水变得混浊（就是汤水又黄又绿，然后部分蛋黄碎碎已经漏出来和汤混在一起的样子），青菜软塌塌的就可以加盐调味，出锅
开动！
小贴士：
1.鸡蛋汤一定要煮到发白有鸡蛋香味才可以，要不然加青菜下去煮出来的话，成品也只会是臭青味。
2.适合1-2个人的份量。
3.发觉中途水不够的时候，可以适当加点热水继续煮。
