用料：新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，，下面我们就来说一说关于辣椒酱的做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
辣椒酱的做法步骤
用料：新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，
白酒80g，碎冰糖50g。
准备一些新鲜红辣椒洗净，晾干水分。
先将盐用小火炒一下，备用。
红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
蒜头和仔姜也打成颗粒状。
将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
加入盐和碎冰糖拌匀。
准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。
将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。
倒入白酒（40度以上白酒）为好。
拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。
