榨菜肉丝面
榨菜肉丝面虽然食材简单，可却是几乎人人喜爱的一碗面条，清爽而开胃，更有甚者，说生病之后吃什么都没胃口，唯有这榨菜肉丝面，是可以一吃一大碗的！
具体步骤：
食材：面条1把、猪里脊、榨菜、葱碎、辣椒、白糖1小勺、生抽2勺、酱油1勺、醋几滴
1. 里脊肉切细丝。里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝
2. 香葱切碎，辣椒切好。
3. 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
4. 重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
5. 榨菜下锅翻炒。
6. 肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。
7. 加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。
8. 细面条水开后煮熟。
9. 面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。
转自：家庭美食
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