鱿鱼丝的做法
鱿鱼其实就是枪乌贼，这里我们来看看鱿鱼丝的做法，可不是超市里的零食那种鱿鱼丝。属于家常做法，能上餐桌的鱿鱼丝，一般来说这鱿鱼丝分为新鲜的干的，两者的做法差别相去甚远。
酱爆鱿鱼丝
食材准备
鱿鱼300克，洋葱1个，尖椒1个，食盐，姜，干辣椒，料酒，海鲜酱，辣椒酱，植物油，孜然粉，黄酱。
方法步骤
1、将鱿鱼洗净用到将表面薄膜刮去，切成细条；
2、然后加入黄酱，海鲜酱，蒜蓉辣椒酱，姜丝，料酒和盐拌匀腌1小时；
3、洋葱切丝，尖椒切丝，锅烧热加入少许油，铺上洋葱和红辣椒炒香；
4、然后放入腌好的鱿鱼翻炒，鱿鱼中水分煸干后加入腌好的汁烧；
5、大火收汁后加入孜然粉，青椒丝，翻炒均匀后即可。
小贴士
黄豆酱，海鲜酱和蒜蓉辣酱大概按照1：1：1即可。
干煸鱿鱼丝
食材准备
鱿鱼350克，油适量，盐适量，生抽，干辣椒，小米辣，豆豉，生抽，大蒜，芹菜适量。
方法步骤
1、将鱿鱼洗净去皮，芹菜切段，将切丝，辣椒切丝；
2、鱿鱼切丝后焯熟待用，豆豉切碎，小米辣切丁待用；
3、炒锅烧热少许油，放入干辣椒丝，姜丝和蒜瓣爆香；
4、然后放入豆豉和小米辣炒香，加入鱿鱼丝翻炒；
5、煸炒片刻后加入少许生抽调色，然后放入芹菜段，加盐炒匀即可。
小贴士
煸炒鱿鱼的时候要适当的用铲按压。
干辣鱿鱼丝
食材准备
干鱿鱼丝30克，韩式辣椒酱适量，大蒜少许，麦芽糖适量，麻油少许，熟芝麻少许。
方法步骤
1、将干鱿鱼丝略微整理，分开，待用；
2、碗中放入蒜泥，辣椒酱，麦芽糖，麻油拌匀；
3、然后放入鱿鱼丝，戴上一次性手套，抓拌均匀撒些熟芝麻即可。
小贴士
麦芽糖可以让调味料更好的粘连在鱿鱼丝上。
泡椒鱿鱼丝
食材准备
干鱿鱼丝半斤，油盐适量，泡辣椒适量，大蒜，葱姜，蒜苗，料酒适量。
方法步骤
1、将切片，干鱿鱼泡发后切丝，葱切段，泡椒切段；
2、炒锅烧热油放入姜片和泡椒炒香，然后倒入鱿鱼丝翻炒；
3、接着加入少许盐炒匀，加入料酒和水焖一下，然后放入葱段翻炒；
4、最后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
小贴士
干鱿鱼要充分的泡发，不然炒出来嚼不动。
鱿鱼丝的营养价值
1、热量低：鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品的鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及钙、磷、磺等无机盐。从鱿鱼的营养成分可以看出，鱿鱼的蛋白质含量比较高，而脂肪的含量极为低，因此热量也很低，所以吃鱿鱼不会胖。
2、预防贫血：鱿鱼含有丰富的铁、钙、磷等营养元素，对骨骼发育和造血都很有益处，还可以预防贫血。
3、抗病毒、辐射：而鱿鱼所含的多肽、硒等微量元素则具有抗病毒、抗辐射的作用。吃鱿鱼对身体有不少的好处。
4、预防血管硬化：鱿鱼的脂肪中含有丰富的高度不饱和脂肪酸，且鱿鱼肉中含有高量的牛磺酸，不饱和脂肪酸与牛磺酸都能有效减少血管壁内累积的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的形成都颇具一定的作用。
5、其他作用：鱿鱼还能够补充脑力、预防老年痴呆症、缓解疲劳等，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
鱿鱼丝吃多了会怎样？
鱿鱼丝每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
通过本篇文章的学习，我们知道了鱿鱼丝的价值，也为你解答了鱿鱼丝吃多了会怎样的疑问，鱿鱼丝有很好的养生功效，但是对身体的危害也很大，日常生活中要吃鱿鱼丝要适量，避免对身体造成损伤。
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