对于喜欢吃肉的人来讲，猪肉价格公道，而且肥瘦相间恰到好处，做法和吃法也是多种多样，不像羊肉那么膻、也不像牛肉那么柴，更不会像他们那样贵。
也正因为猪肉的这些特质，而且适合大众口味。所以，猪肉在全世界有着相当高的市场地位。
但是，面对市场上五花八门的猪肉，从小商贩到超市，从乡村到城市，那么多琳琅满目的猪肉，我们怎么分得清哪些是好猪肉，哪些是不好的猪肉呢？哪些是注水肉，哪些是病猪肉呢？
不要傻傻地以为，摆在摊位的肉就都是好肉，现在教大家一个小技巧，以后再挑选猪肉的时候就可以用到了！
第一点，建议大家买猪肉去正规超市，或者专门卖猪肉的摊位，因为猪肉进入市场和超市都会有严格的制度，不是所有肉都可以进来的，所以，对一些病猪肉、坏猪肉、注水猪肉都会在进入前就会通通把这些风险规避掉的。这是第一步去正规超市和摊位购买！
第二点，买猪肉做菜，大家都希望挑选到当日的新鲜猪肉，那么如何挑选到当日的新鲜猪肉呢？我们购买猪肉的时候，首先，看猪肉颜色是否鲜亮饱满，再者，用手按压猪肉表面是否有弹性，最后，最好拿起来闻一闻猪肉是否有异味，如果色泽光亮有弹性，且有一种淡淡的猪肉鲜香味，那么，可以判定这块肉比较新鲜，可以放心购买！
如果猪肉暗红，猪皮比较硬，闻上去有一种特别的异味，那么千万不要购买，之前小编不懂购买了一块这样的猪肉，难受了好几天，一起吃饭的朋友也是，这种肉白给都不要哦！
还有最重要的一点，猪肉馅最好不要买现成的，因为，把不好的猪肉，淋巴肉，或者把平时割下来的边角料，再或者长时间卖不出去的肉，搅拌成肉馅低价卖出去。所以，这点尤其不建议大家购买，如果包饺子，就挑一块新鲜猪肉让商家当场给我们做就可以。
那么，生活在农村，该如何挑选一块好猪肉呢，大家都知道，农村的猪肉几乎都是冷冻猪肉，堆在冰箱里，可以说是参差不齐，有些商家为了牟取暴利，把死猪坏猪肉拿出来卖，还有把几年甚至几十年的前的猪肉拿来售卖，因为冷冻大家都不知道好坏，只有化冻或者吃的时候才可以判断好坏。这些我们该如何判断呢？
一般这样很难判断出来，只有告诉大家去人多买的商家去买，更不要因为贪图小便宜，买一些价格稍微低点的猪肉，这样不划算。因为你想人家凭什么给你价钱低，还是其中有什么猫腻呢？
最后，大家知道猪肉不同部位做什么菜比较好吗？
吃饺子最好用猪后腿肉，红肉较多白肉适当包饺子正合适！
炒菜最好选用，猪肉的梅花肉或者里脊肉，因为这里的肉比较嫩，吃起来口感好。
如果吃软糯可口的肉，那你可以选择五花肉，这样做出来的红烧肉，软糯好吃，而且肥瘦相间，是吃大米饭最好的标配，记得小编在大学期间经常吃食堂的五花肉拌大米饭吃，真的到现在还记忆犹新呢？
如果你想吃卤猪蹄、猪尾巴、猪头肉，这你就可以下一番功夫了，因为做这些比较费火，不过，做一桌子美食供家人享用也是值得的，如果大家不会做，网上那么多教程跟着学就可以搞定了。
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