甜豆浆、咸豆浆哪个才是你爱的早餐？中式早餐一定要来杯豆浆，但是内行的老饕更懂点咸豆浆！如豆花般绵密化口，配上菜脯、油条等口味冲撞！到底咸豆浆有什么魅力？咸豆浆为什么会凝固？制作好喝的咸豆浆，有哪些制作重点？
咸豆浆简单做法
咸豆浆的关键之一是好浆，豆味浓郁香、黄豆占比高的最好，而调味料准备白醋或黑醋、酱油以及辣油，食材则少许萝卜干、虾米、葱花以及油条块。
1.豆浆加热：将豆浆加热，帮助豆浆内蛋白质热变化。（若是自制豆浆，切记豆浆一定要完全加热滚煮成适合饮用的清浆，才能使用。）
2. 炒制配料：咸豆浆配料各个家不同，但离不开虾米、菜脯等，经过少量油分次香炒出虾米、萝卜干的香气，加强风味。
3. 碗内调酱：在碗内加入 1 大汤匙醋（白醋或黑醋）、少许酱油（视个人口味增减量）
4. 冲入豆浆：快速将热豆浆冲入碗中。
5.放上配料：在豆浆上铺上炒香的虾米、菜脯，放上肉松、油条块、葱花等，喜欢吃辣的人，推荐一定要再淋上少许辣油。建议等 30 秒～ 1 分钟后再搅拌，保留结块的口感。
油条
咸豆浆
咸豆浆
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