蛤蜊炒肉做法（蛤蜊炒肉的做法介绍）

材料：盐、淀粉、鸡蛋、豆瓣酱、鸡精、葱、蒜，下面我们就来说一说关于蛤蜊炒肉做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蛤蜊炒肉做法

材料：盐、淀粉、鸡蛋、豆瓣酱、鸡精、葱、蒜。

肉用盐，鸡精，料酒，鸡蛋清抓匀，再加生粉抓匀。

起油锅，将肉过油，五分熟就好。

锅底留油爆香姜葱蒜，加豆瓣酱炒出红油，然后放蛤蜊炒，肉片加水煨到蛤蜊开口就好。

盘底放两张炸好的腐竹，然后把煨好的蛤蜊肉片盛上，等腐竹吸收了蛤蜊的汤汁就可以了。