89岁外婆四季常这样吃黑米(89岁外婆四季常这样吃黑米)(1)

每天一道生活小诀窍,健康营养的在身边。大米和紫米是我们经常吃的,而黑米吃得少一些,但是黑米的营养价值是很丰富的,它富含着蛋白质、碳水化合物、钙等营养元素,经常食用具有养肝明目、降血压、防止血管破裂等功效,适当的吃黑米对身体是有很多好处的哦!

89岁外婆四季常这样吃黑米(89岁外婆四季常这样吃黑米)(2)

自从入冬以来,大鱼大肉大家肯定没少吃,吃这些有营养的食物来滋补身体,提高自身的免疫力,这一点都没有错。但吃多了难免会长膘,也会吃腻的,那么我们就可以换换花样,比如黑米,可以用来煮着吃,也可以用来熬小米粥,做熟后去黑米软糯可口,同时也可以为我们的身体滋补营养哦!

黑米不像白大米那样容易消化,所以在烹饪的时候一定要将它泡水一段时间,蒸煮过程中也一定要煮熟,吃起来才会软糯香甜,对身体才会又好处,我家里89岁的外婆一年四季就经常吃黑米,三高都挺稳的,身体也倍硬朗,于是我缠着外婆把做黑米的方法教给我,终于让我给学会了,想学的朋友一起往下看看吧!

89岁外婆四季常这样吃黑米(89岁外婆四季常这样吃黑米)(3)

【食材准备】:黑米 胡萝卜 黄瓜 生菜 鸡蛋 糯米 鸡胸肉

一、泡黑米

刚刚前面就有提到,黑米比较硬,不用水泡吃起来会很难消化,现在我们就把黑米泡上几个小时,把半小碗的黑米倒入大碗里,在往里倒入小半碗的糯米,用手将这两种米翻动均匀,加入糯米之后煮出来会更加的香哦!接着往里面倒入没过米的清水,用手轻轻搅拌一下,让它们都浸到水里面,留着浸泡4个小时的时间。

4个小时之后,我们来看一下泡的米,可以看到米已经被泡发到原来的两倍,水的颜色变成了深紫色,这是用手搅拌搅拌,再把脏水到出去,再次加入清水洗一遍,把里面的黑米白米搅拌洗干净,就可以把水倒掉了。

89岁外婆四季常这样吃黑米(89岁外婆四季常这样吃黑米)(4)

二、煮黑米饭

把米干净之后,就可以上锅煮了,用密漏勺将米舀到锅中,再倒入比平时煮饭多一些的清水,接着按下煮饭键,静静的等它成熟就可以了。

大概半个小时之后,我们打开看一看黑米煮得怎么样,如果看到黑米糯米个个饱满圆润,那就说明已经熟了。但不要着急盛出来,我们盖上盖子再让它焖上十分钟的时间,这样煮出来的黑米饭才会软糯香甜,十分钟之后,就可以打开锅盖,把黑米盛到盘子里晾凉备用了。

89岁外婆四季常这样吃黑米(89岁外婆四季常这样吃黑米)(5)

三、准备配菜

米饭煮好之后,我们就可以准备一些配菜了,这里我们准备了半截胡萝卜,半截黄瓜,胡萝卜丰富的维生素A、膳食纤维、糖化酵素,经常食用具有降低血脂、明目等功效哦!而黄瓜中的蛋白质、糖类、细纤维素等营养成分,也有着促进消化、抗衰老等作用,与黑米一起搭配的作用用非常的不错哦!我们把胡萝卜和黄瓜清洗干净之后,放到案板上,用刀将它们切成粗丝,然后放到一个盘里备用。

接着我们再煎一块鸡胸肉,鸡胸肉大家可以提前腌好,鸡胸肉准备好后,我们起锅烧油,油不要太多,倒入一点煎鸡胸就可以了。油热之后把鸡胸倒进去,煎至一面定型之后,再翻面煎,反复翻面煎至两面金黄,直到鸡胸肉断生即可,鸡胸肉煎好之后装盘备用就可以了。鸡胸肉也有着一定的营养价值,它的蛋白质含量较高,是减肥人士必备的肉类食物,用来与黑米搭配也是很好的。

89岁外婆四季常这样吃黑米(89岁外婆四季常这样吃黑米)(6)

四、黑米饭团

饭团大家肯定都吃过,比如糯米饭团,今天我们蒸的黑米饭可以用来做成饭团,并且营养价值还很高,吃起来味道丰富,黑米放饭软糯可口。

首先我们要在干净的案板上铺上一层保鲜膜,再舀出半碗煮好的黑米,把黑米平铺在保鲜膜中间,用勺子稍微压一压摊开。接着再铺上一片生菜,放上生菜之后再把鸡胸肉和胡萝卜黄瓜放上去,最后再放上一个鸡蛋。然后把保鲜膜的四个角拿起来,用手捏成一个饭团,把所有的食材都包在黑米里面,这样一个黑米饭团就做好了,里面的食材丰富,吃起来软糯香甜,对身体也是很有好处的哦!

89岁外婆四季常这样吃黑米(89岁外婆四季常这样吃黑米)(7)

经常吃一些这个黑米饭团,可以为身体补充营养,如果煮一顿吃不完, 可以用保鲜膜包起来,放到冷冻室里保存,下次吃的时候再拿出来加热就可以了。

好了,今天的分享到这就结束了,这就是89岁外婆教我的黑米饭制作方法,经常吃一碗,身体好三高稳,你也可以试试看哦!如果您喜欢今天的分享,记得给清清点赞 转发哦!关注清清,下期继续分享更多美食。

,