如何烧出好吃的油焖大虾（一道北京人从小吃到大的家常大菜）

油闷大虾，一道北京人从小吃到大的家常大菜，现在大多放番茄酱增色调味，这是不对的。

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

• 大虾 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 白糖 30克
• 醋 适量
• 香油 适量

做法步骤

1、洗好的大虾去须、虾腔、虾线，备好。

2、葱姜切丝备用。

3、热锅凉油，加一勺底盐，放入大虾煸炒。

4、加入切好的葱姜，炒出香味后放入20-30克白糖。

5、烹一勺料酒，一勺盐和一点水，小火焖盖3-5分钟。

6、大火收汁，加入适量醋和香油，再加半勺熟油。

7、完成。

小贴士

1. 大虾煸炒过程中按虾头可以挤出红油； 2.糖加多少水就加多少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。