扬子晚报网11月18日讯 （通讯员 张小燕 记者 王国柱） “兴化红膏大闸蟹，膏满蟹美；沙沟鱼圆，色金肉白.......” 18日上午10点半，上海国际会议中心，“泰有味”泰州美食（上海）发布会现场，泰州兴化市常务副市长徐立华向上海各大旅行社及餐饮行业的大伽、食客推介兴化美食。当天发布会由泰州市委常委、常务副市长杨杰主持，除徐立华外，靖江市副市长姚东辉、海陵区副区长杭绘东、姜堰区副区长范琦也分别介绍了当地的美食。
泰州美食吸引食客争相拍照。
发布会开始前，现场厨师们正在制作靖江汤包，煮熟的螃蟹、芋头、红薯及各种特色美食散发出各自的香味，让人垂涎三尺。发布会开始后，靖江市副市长姚东辉带来了长江三 鲜“刀鱼、河豚、鲥鱼”和香沙芋、肉脯等。“中国河蟹之乡”、中国河蟹养殖第一县兴化市常务副市长徐立华，端上了沙沟藕夹子、白条鱼、大闸蟹等里下河特色菜肴。海陵区副区长杭绘东以“孔扇桃花”、“太极爆双龙”等，推介海陵区的美食、美景和独特的人文景观。姜堰区副区长范琦围绕水乡特色，介绍起溱湖八鲜、水禽、水蔬、簖蟹。
一只8两的兴化大闸蟹。
一道道独特的美食，让“阿拉”们不时驻足，一饱口福后纷纷点赞。好几位结伴而来的女孩边吃边拍起了自拍，配上文字发到朋友圈，都说希望下次有机会能带朋友一起到泰 州吃早茶、赏菊花、听戏曲。中国烹饪大师、泰州烹饪协会名厨委主任李顺林说，这次主要展示了20道泰州地方菜，全部食材、物料都是从泰州带来，再由泰州厨师专门烹饪，让 嘉宾和游客在上海就能尝到正宗的泰州美味。兴化朋缘水产公司董事长征治皓带来了100多只近8两重的贡蟹，吸引了不少游客围观咨询。
据介绍，泰州水文化特点突出，里下河的湖河文化、稻作文化，长江下游的江鲜文化，使得泰州人擅长做江、河鲜，以长江三鲜、溱湖八鲜、八宝刀鱼等为代表的泰州菜品都 很有特色。“作为长三角城市群中的一员，近年来，泰州始终把上海作为扩大开放、走向世界的重要窗口，学习上海、服务上海、接轨上海。”泰州市委常委、常务副市长杨杰说介绍，2017年，泰州全市共有餐饮服务单位13308家, 营业额达241.92亿元,从业人员10.5万名。拥有中华老字号餐饮企业、中华餐饮名店17家，全国著名商标1个，全市非物质文化遗产 保护项目名录中关于泰州饮食的名录为16项。这次让上海市民零距离品尝泰州美食，目的就是进一步弘扬泰州餐饮文化，推广泰州物产美食，让泰州成为上海的“精品菜篮子”、 “优质米粮仓”、“都市休闲地”、“生态后花园”，让更多的上海居民朋友走进泰州、体验泰州、品味泰州。
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