包子很多人爱吃，在健康越来越重要的今天，仅仅吃一些白面包子，已经不是太健康了。今天给大家分享的这包子是素馅包子，并且是用全麦粉和面粉制作而成。
全麦粉营养价值更高，膳食纤维丰富，比白面的营养要高，粗粮和细粮结合，让口感更加的好。单独用全麦粉来做包子也可以。
食材：面粉200克、全麦粉100克、温水150克、发酵粉3克
馅料：鸡蛋、菠菜、胡萝卜、虾皮、杏鲍菇
调料：盐、鸡精、老抽、料油、蚝油制作步骤：
1.3克发酵粉倒入盆里，加入150克的温水，用筷子搅拌一下
2.盆里加入200克面粉和100克全麦粉，用手拌匀，把化开的发酵粉水同面粉和成面团，盖上盖子发酵
3.锅里加适量食用油，将鸡蛋炒熟
4.锅里加水，水开后将菠菜放入进行焯水
5.锅里加适量水，水开后，将切好的胡萝卜丝放入锅中焯水
6.将虾皮、鸡蛋、切碎的菠菜和杏鲍菇，以及切碎的胡萝卜丝放在盆里
7.将盐、鸡精、蚝油、、老抽、料油加入馅里，拌均匀即可
8.面团发酵到2倍大就可以了
9.将面团取出来，搓成粗细一致的条
10.揪成9个大小一样的剂子
11.把所有的剂子都擀成大小差不多的片状
12.所有包子包好后放入蒸锅上，盖上盖子醒发
13.醒发到1.5倍大，开火开始蒸，上汽后蒸20分钟关火，停3分钟再打开盖子
14.蒸好的素馅全麦包子放盘子里上桌食用就可以了
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