在上次的文章中,我们从营养角度聊了营养知识|每天8杯水,到底是多少?
今天我们从营养角度聊聊如何识别蔬菜的陷阱。
先请问一个问题,大家做菜的时候,是不是经常准备山药,土豆,芋头呢?
山药,土豆,芋头等根茎类食物常常以菜的形式出现在餐桌上,实际上这些淀粉类的“蔬菜”,是披着蔬菜皮的主食,就像披着羊皮的狼一样。
有了这几样,加上米面,一餐下来基本主食就超标了,而真正的蔬菜又摄入不足。
山药属于主食
比如玉米,也有很多分类,不同分类的玉米属性不一样,水果玉米属于蔬菜,糯玉米属于主食。
甜玉米/水果玉米属于蔬菜口感偏甜
糯玉米,口感糯糯,属于主食
又比如南瓜,长南瓜,老南瓜属于蔬菜,90%都是水,碳水含量只有5%,板栗南瓜,贝贝南瓜属于主食。
长南瓜/老南瓜属于蔬菜
板栗南瓜,贝贝南瓜属于主食
分不清主食还是蔬菜,建议直接购买绿叶子蔬菜,就不会搞混
2022版本最新的居民膳食指南中推荐,人一天吃500g蔬菜,其中绿叶子蔬菜应当占50%,所以认准绿叶子蔬菜基本不会出错。
今天的营养小知识就分享完了,下期我们从营养角度聊聊「吃饭顺序也有这些讲究?」
#遇见好营养#持续关注,健康生活,1分钟学习一个营养小知识。
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