苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒，美容养生，等功能可炒，煮，焖，凉拌，泡，饮料均可 我平时做得最多的就是苦瓜炒蛋，炒肉，酿苦瓜，煲汤只是因为性寒，我不敢多吃，下面我们就来说一说关于苦瓜炒蛋的最佳做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
苦瓜炒蛋的最佳做法
苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒，美容养生，等功能。可炒，煮，焖，凉拌，泡，饮料均可。 我平时做得最多的就是苦瓜炒蛋，炒肉，酿苦瓜，煲汤。只是因为性寒，我不敢多吃
By Idun我爱玫瑰
用料
苦瓜 一条
鸡蛋 2只
盐 适量
蚝油 适量
花生油 适量
白糖 少许
生姜 几片
做法步骤
1、苦瓜洗干净切片，加盐拌匀，腌制10分钟
2、把腌过的苦瓜洗干净，抓干水分
3、鸡蛋打散
4、热锅下油
5、下蛋浆煎熟
6、直接用锅铲把鸡蛋弄碎，上碟。洗干净锅
7、再次热锅下油，下姜片翻炒
8、苦瓜下锅翻炒一会
9、放盐，蚝油，白糖继续翻炒均匀
10、加进刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀
11、苦瓜爽脆，土鸡蛋香，夏天消暑的一个快手菜
小贴士
用盐腌制过的苦瓜口感比较爽脆，炒出来颜色更好看，而且苦味会减少。当然我们不怕苦，偷懒也可以直接下锅炒
苦瓜的营养功效
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
