在《本草纲目》中,乌骨鸡有补虚劳羸弱、制消渴等功用因为乌骨鸡含有丰富的黑色素,就连皮肤也呈黑色,所以它被称为“黑了心的宝贝”,具有很高营养及医药价值的它,是著名的药用珍禽之一乌鸡卷,顾名思义,就是将乌骨鸡剔骨后将肉全部卷起来,之后再切成片的肉卷,我来为大家讲解一下关于羊肉卷和乌鸡卷哪个好吃?跟着小编一起来看一看吧!

羊肉卷和乌鸡卷哪个好吃(12元买了一盒乌鸡卷)

羊肉卷和乌鸡卷哪个好吃

在《本草纲目》中,乌骨鸡有补虚劳羸弱、制消渴等功用。因为乌骨鸡含有丰富的黑色素,就连皮肤也呈黑色,所以它被称为“黑了心的宝贝”,具有很高营养及医药价值的它,是著名的药用珍禽之一。乌鸡卷,顾名思义,就是将乌骨鸡剔骨后将肉全部卷起来,之后再切成片的肉卷。

很多人吃火锅的时候,都喜欢在清汤里涮上一份乌鸡卷,吃的时候汤有肉味,肉有鲜味,很是过瘾。再加上乌骨鸡含有丰富的蛋白质和微量元素,营养和美味同时享有,简直就是一份老少皆宜的菜品。

不过乌鸡卷虽然好吃,但质量难免会参差不齐,有些乌鸡卷下锅涮煮立马就散,就更别说翻炒。如果想要辨别乌鸡卷的质量如何,最简单的就是看外表,就拿锅圈乌鸡卷来说:肉卷花纹清晰,乌骨鸡特有的黑皮肤镶嵌在粉红色的鸡肉里,看着很是诱人。

今天小锅花12.5元买了一份乌鸡卷,不涮不炒,用它煮了一锅家常汤,乌鸡卷煮很久捞出来依然完整,而且鸡肉香浓郁,汤底鲜香细腻,在寒冬腊月喝上一碗,滋补又好喝,这是拿三盘红烧肉都不愿意换的美味。

【香菇乌鸡汤】

食材:锅圈乌鸡卷、香菇、胡萝卜、香菜及一些应季蔬菜

1. 先用酱油、耗油、蒜蓉、料酒、水、糖、盐等调料做一碗酱汁;

2. 胡萝卜、香菇切片,水开后先下胡萝卜,之后再下香菇及蔬菜,倒入调好的酱汁;

3. 蔬菜焖煮两分钟后放入乌鸡卷,之后再焖煮5分钟左右,撒上香菜,就可以开吃啦~

这是一道懒人版的鸡汤,有荤有素,营养都兼顾到了,做法简单也不用洗很多锅具,在家10分钟就能完成。如果觉得不过瘾,在家还能用乌鸡卷做一份番茄乌鸡面,一键解锁韩剧男女主的吃法。

【番茄乌鸡面】

食材:番茄、乌鸡卷、娃娃菜、方便面

1. 番茄去皮切丁,锅中油热放入姜蒜爆香,之后放入番茄丁,炒出汁后加入500ml的水煮开;

2. 烧开后的番茄汤中加入生抽、豆瓣酱、蚝油、盐等调料,搅拌后依次放入乌鸡卷、娃娃菜、方便面,煮熟后盛出就可以直接吃了。

冬天在家捧着一碗暖呼呼的面,简直不要太舒服,平时乌鸡卷除了用来煮汤,它也能炒出一道美味哦~

【爆炒乌鸡卷】

食材:乌鸡卷、洋葱、青椒、姜片

1. 乌鸡卷焯水,洋葱切成丝;

2. 锅中油热后放入姜片炒香,之后放入青椒和洋葱爆炒;

3. 洋葱炒出香味,放入乌鸡卷,再依次放入盐、耗油等调味品就好啦(如果喜欢吃孜然,出锅后可以撒一点)。

自从把乌骨鸡做成卷之后,它的营养就变得触手可及,吃法也是各种各样,关于乌鸡卷,你最喜欢怎么吃呢?可以在评论区讨论一下呀~

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