大家好，今天我们来做不用烤箱也能香酥掉渣的【酥饼】。
都说做【酥饼】要用烤箱来做，这次我就是尝试了一下平底锅版本的，没想到效果出奇的好！这个【酥饼】的香酥程度完全不亚于烤箱版，而且还更节省时间。烤箱版【酥饼】一般要20——25分钟一炉，而平底锅版和电饼铛版本的【酥饼】一锅只需要五六分钟！真的是超级的方便省时，有了这个节省时间的好办法后，就再也不用为没有烤箱发愁咯。
烙出来的【酥饼】层次分明，外皮酥脆，再加上红糖和白芝麻馅儿，吃上一口甜滋滋的，比外面卖的还要好吃哦！
? 食材清单 ?
普通面团儿：面粉300克 盐3克 食用油30克 常温水140毫升
油酥面团儿：面粉150克 食用油80克
馅儿：红糖80克 面粉20克 白芝麻10克
? 制作步骤 ?
1、先来和面吧，面粉300克，盐3克，食用油30克，常温水140毫升，上手揉面，觉得不太好揉光滑就先松弛10分钟，再来揉就特别容易了。
2、表面抹上一层食用油后用保鲜膜包起来醒发1个小时以上，醒发的时间越长，这个面的延展性就会越好。
3、再来做一个油酥面团，面粉150克，食用油80克，拌匀后上手揉酥，多揉一会儿，尽量揉的细腻一些，揉成一个面团后包起来一起醒发。
4、再来做一个我自己特别爱吃的糖馅儿，红糖80克，面粉20克，白芝麻10克，拌匀后就是一个简单又香甜的糖馅儿了。
5、面团儿醒好后取出来，先来看一下延展性，拉扯都不会断，说明已经非常好了，取出来揉一揉后搓成长条，油酥面团儿也是一样的搓成长条。
6、再分成小剂子，普通面团儿和油酥面团要分成同样的等分，先把油酥面团儿团成一个小圆球，方便等一下包起来。
7、普通面团儿的小剂子直接用手掌压成小饼，包上油酥，包起来，收口处捏紧实，整理下后先轻轻的压开，再擀成小饼，不用特别薄。
8、最后包上一勺红糖，包起来，收口处捏紧实，轻轻的压开后再来擀，这样面皮就不会擀破了，生胚就全部做好了。
9、凉锅凉油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子开火烙，中火烙两分钟后翻面，继续烙烙至两面金黄就可以出锅了。
10、我这个糖饼做的比较大，翻了3次面才出锅，其实还是比较好熟的，没有擀破的饼在烙的时候也会鼓起大泡，呈现空心的状态。
11、酥脆到掉渣的糖饼就可以开动啦，外皮都是脆脆的，轻轻一碰就掉了，一捏就成了渣，掰开看一下，超级香甜诱人的红糖馅儿哦，不信你自己看，喜欢就点赞收藏关注我吧！
贴心提示】
1、包上红糖馅儿以后，要轻轻的压开后再来擀，这样面皮就不会擀破了；
2、烙的时候要凉锅凉油，放入面饼以后表面再刷一层油，这样做出来的饼才会又酥又脆；
“致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心
关注我看更多好菜
,
