婆家建房子，平常都是我婆婆给建筑工做午饭的，因为4位建筑工离家远，就包他们中午一餐。今天我休假回老家了，凑巧公婆说要去亲戚家喝喜酒，所以他们叫我留在家，给建筑工做一顿午饭。因为我本来就很喜欢做菜，所以我很爽快就答应了。平常我也不知道婆婆都做什么菜给建筑工吃，我想就按照我自己的想法去做吧。出门前婆婆吩咐我门口的菜地有好多南瓜苗，蔬菜不需要买，买点儿肉就行了。我考虑到建筑工做的都是体力活，所以今天中午安排的午饭就要“特别对待”。想到以前我娘家建房子时，爸爸给建筑工做的菜，基本上都是耐饱、有荤有素、并且下酒的，于是我灵机一动，便买了好多食材，开始了今天的烹饪。今天午餐做的菜式，建筑工尝上一口，对我连连夸赞：还是儿媳妇做的菜比婆婆做的好吃，而且你更懂男人，这顿饭吃得太满足了。一起来看看我到底做了些什么菜吧。
话说我都很久没吃过猪头肉了，距离上次吃猪头肉，应该也有10多年了吧。我看到猪肉档还有猪头肉卖，就买了1个猪头。我感觉自己做的卤菜很拿手，而且考虑到猪头便宜，所以就买了一个猪头来“大展身手”。处理猪头比较麻烦，不过在购买猪头时，我都叫肉贩帮忙把猪头的毛给用火烧干净，肉贩也刮了一遍。把猪头拿回家后，我再用锋利的菜刀刮一遍，洗干净就可以了。我先放入食盐、生抽、姜蒜涂抹猪头。腌制20分钟后，就把猪头放入锅中香煎，加入姜蒜、葱白、干辣椒爆香，接着倒入腌制汁，加入适量的清水，再放入1个卤料包，保持中火卤煮1小时即可。把猪头卤煮一小时后，猪头肉软绵绵，酱香味特别浓郁，切成小块摆盘即可。这道卤猪头肉，用来下酒非常不错。
看到天气如此炎热，考虑到建筑工还要在阳光下暴晒着工作，我就做了一道凉拌杂菜，这样不仅开胃，也清凉。制作凉拌杂菜也非常简单，只需要把胡萝卜丝、黑木耳、菠菜、粉丝等等烫熟，接着加入适量的芝麻油、食盐、鸡精、香醋、辣椒酱，搅拌均匀即可。我还买了2斤白酒，想必建筑工都很爱在吃饭时喝点儿小酒，这样吃饱喝足了，下午干活才不累。好菜配好酒，他们还没吃时，我猜他们看到这么下酒的菜式应该也会很喜欢。
我看到厨房的水桶里有很多小河鱼，所以菜也没买多少。我也很爱吃这种小河鱼，那就把小河鱼炸了，不仅下酒，当零食吃也感觉不错。告诉你们一个秘密，炸小河鱼还没出锅时，我已经吃了不止10条了，闻着香味实在流口水了，一边炸一边吃，可解馋了。这么小的河鱼，根本就不需要吐骨头，实在方便，只要吃上一条，会越吃越上瘾的，根本就不想停下来。
以前吃过一次婆婆用干山楂和冰糖做的红烧肉，酸酸甜甜的可开胃了。今天我也想自己用山楂做一道酸甜红烧肉，万万没想到，味道竟然如此棒，看着那4位建筑工夹一块红烧肉，喝一口白酒，看着他们吃得如此美味，我感觉我做的红烧肉成功了。也是呀，辛苦了一上午，饿的时候有肉有酒，看似“狼吞虎咽”，其实这就是对我做的菜最好的评价，不需要言语，我已经能体会到我做的菜确实很棒，心里美滋滋的，特别有成就感，哈哈。
相对于猪大肠和猪粉肠来说，猪生肠足够爽脆，没有一点儿韧劲，而且据我所知，很多酒鬼在喝酒时都偏爱猪生肠这道菜，因为够独特，口感又好，所以我才做了爆炒猪生肠这道菜。他们一边吃一边夸赞我，还说我做的菜比饭店的还好吃，虽然我知道这评价高了，但是他们爱吃，我就觉得这顿饭没白做。最怕就是炒出来的菜都没人夹，那么下次做菜我就没动力了。
婆婆出门前跟我说青菜不需要买，于是我就去自家的菜园里摘了一大把南瓜苗回来。南瓜苗不管是用来爆炒还是煮汤，都是非常美味的。考虑到天气热，我想把南瓜苗用来做成汤，有汤又有菜，这样好下饭。
以上的5菜1汤，就是今天中午我给建筑工做的饭菜，菜做好后，我和4位建筑工一起吃，他们一边喝酒一边夹菜，吃得可满足了。4位建筑工，对我做的菜赞不绝口的，还表示：还是你更懂男人呀。原来平常公婆都不让他们喝酒，就是担心喝醉了下午不干活，或者喝得天昏地暗要负责任。我做了下酒菜，当然要给他们买点儿酒喝才有力气干活，酒我也没多买，就2斤，4个人喝2斤，也不至于醉吧，所以说还是我更懂男人吧。看了以上这几道菜，不知道大家觉得怎样呢？欢迎评论。
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