主料：五花肉300克、腐竹150克 辅料：姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克 ，下面我们就来说一说关于腐竹炒五花肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
腐竹炒五花肉的做法
主料：五花肉300克、腐竹150克。
辅料：姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。
大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
五花肉切薄片。
姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
泡发的腐竹挤干水份后切段。
锅内热油，下五花肉小火煸炒。
炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
再加入一勺豆瓣酱翻炒。
调入适量生抽、老抽炒上色。
将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
最后放入葱段，调入适量鸡粉。
